水漬けで作る💛時短♪サバ缶とキャベツの醤油オイルパスタ

材料2人分

• パスタ麺
  160g
• サバ水煮缶
  1缶
• キャベツ
  150g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  100g
• A
  サバ缶の汁
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• しょうゆ
  大さじ1と1/2
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  パスタ麺をひたひたになるくらいの水（分量外）に２時間つけておく。　サバ水煮缶のサバをざるにあげ、残り汁は取っておく。

  
• 1

  キャベツを一口大の大きさに角切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。　キャベツを加えて、少ししんなりするまで炒める。

  
• 3

  サバを加え、大きめにほぐす。

  
• 4

  A 水100g、サバ缶の汁大さじ2、塩ひとつまみを加えて沸騰させる。

  
• 5

  水を切ったスパゲッティを加え、混ぜながら2~3分加熱する。

  
• 6

  麺が白色から透き通った色に変わり、芯がなくなったら、しょうゆを鍋肌から加える。　汁気が多ければ強火で軽く飛ばす。仕上げ用のオリーブオイルを回し入れ、なじませる。

  
• 7

  皿に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

パスタは全体が浸る量の水に約2時間浸けておきます。　水漬けパスタはしっかり水を切ってから加えてください。　サバは大きめにほぐすと、食べ応えが出て盛りつけもきれいです。　しょうゆは最後に鍋肌から加えると、香ばしく仕上がります。　水分が足りない場合は、水を大さじ1ずつ加えて調整してください。　パスタに透明感が出て、芯がなくなるまで加熱してください。鯖缶の汁は、メーカーにより量が変わりますので、足りない分は水を足してください。

作ってみた！

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