デザート

チーズケーキの香り❤︎レッドベルベットケーキ☆おもてなしに♪

投稿日2016/08/29
更新日2016/08/29
調理時間25分(焼き＆冷やし時間を除く)

チョコレート風味の赤いケーキの上に、チーズケーキ味の白いクリームチーズフロスティングをのせた、とっても美味しいレッドベルベットケーキ。柔らかいクリームの上のトッピング、シャリっとしたものがお勧めです♪ まん丸可愛いケーキ♪お月見等のおもてなしスイーツとして、是非♪

材料6人分（写真は倍量で作りました。）

〜カップケーキ用〜
バター
70g
砂糖
60g
卵
2個
A
薄力粉
130g
A
純ココア
小さじ1
A
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
50cc
B
食紅(赤)
小さじ4~6(付属
B
水
小さじ1
〜クリームチーズフロスティング用〜
C
クリームチーズ
100g
C
バター
30g
C
粉砂糖
50g
C
バニラエッセンス
2振り
〜トッピング用〜
カラフルシュガー
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊クリームチーズ、バターは室温において柔らかくしておくと、作る時間が短くなります。＊焼き上がったばかりのケーキに、クリームをのせると溶けてしまうので、冷めてからのせます♪ ＊カップケーキの色は、食紅の量で調節出来ます。＊トッピングはシャリっとしたものが、柔らかいクリームにとても合います♪ ＊クリームを作る時に、生地作りで使ったボウルを洗って使えば、ボウル１つで作ることが出来ます♪

準
＊クリームチーズ、バターは室温において柔らかくしておく。＊A 薄力粉130g、純ココア小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1はビニール袋に入れてよく振り混ぜ、B 食紅(赤)小さじ4~6(付属、水小さじ1も合わせておく。＊卵は溶きほぐしておく。＊型は用意しておく。
1
ボウルにバターを入れて撹拌し、砂糖も加え混ぜ、卵も少しずつ加え混ぜる。A 薄力粉130g、純ココア小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1も加え混ぜ、牛乳、B 食紅(赤)小さじ4~6(付属、水小さじ1も加え混ぜる。
2
型の８〜９分目まで入れ、170度のオーブンで約15分焼き、網の上で冷ます。
3
ボウル(洗ったもの）にクリームチーズ、バターを入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、残りの材料も加えてさらに混ぜ合わせる。クリームフロスティングの出来上がり♪
4
絞り袋に入れて冷めた２の上に絞り、トッピングを飾り、冷蔵庫で固める。