チーズケーキの香り❤︎レッドベルベットケーキ☆おもてなしに♪
投稿日2016/08/29
更新日2016/08/29
調理時間25分(焼き＆冷やし時間を除く)
チョコレート風味の赤いケーキの上に、チーズケーキ味の白いクリームチーズフロスティングをのせた、とっても美味しいレッドベルベットケーキ。 柔らかいクリームの上のトッピング、シャリっとしたものがお勧めです♪ まん丸可愛いケーキ♪お月見等のおもてなしスイーツとして、是非♪
材料6人分（写真は倍量で作りました。）
- 〜カップケーキ用〜
- バター70g
- 砂糖60g
- 卵2個
- A薄力粉130g
- A純ココア小さじ1
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳50cc
- B食紅(赤)小さじ4~6(付属
- B水小さじ1
- 〜クリームチーズフロスティング用〜
- Cクリームチーズ100g
- Cバター30g
- C粉砂糖50g
- Cバニラエッセンス2振り
- 〜トッピング用〜
- カラフルシュガー適量
作り方
ポイント
＊クリームチーズ、バターは室温において柔らかくしておくと、作る時間が短くなります。 ＊焼き上がったばかりのケーキに、クリームをのせると溶けてしまうので、冷めてからのせます♪ ＊カップケーキの色は、食紅の量で調節出来ます。 ＊トッピングはシャリっとしたものが、柔らかいクリームにとても合います♪ ＊クリームを作る時に、生地作りで使ったボウルを洗って使えば、ボウル１つで作ることが出来ます♪
- 準
＊クリームチーズ、バターは室温において柔らかくしておく。 ＊A 薄力粉130g、純ココア小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1はビニール袋に入れてよく振り混ぜ、B 食紅(赤)小さじ4~6(付属、水小さじ1も合わせておく。 ＊卵は溶きほぐしておく。 ＊型は用意しておく。
- 1
ボウルにバターを入れて撹拌し、砂糖も加え混ぜ、卵も少しずつ加え混ぜる。A 薄力粉130g、純ココア小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1も加え混ぜ、牛乳、B 食紅(赤)小さじ4~6(付属、水小さじ1も加え混ぜる。
- 2
型の８〜９分目まで入れ、170度のオーブンで約15分焼き、網の上で冷ます。
- 3
ボウル(洗ったもの）にクリームチーズ、バターを入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、残りの材料も加えてさらに混ぜ合わせる。クリームフロスティングの出来上がり♪
- 4
絞り袋に入れて冷めた２の上に絞り、トッピングを飾り、冷蔵庫で固める。
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.