【やみつきの味】辛子明太ごぼう

材料4人分

• ごぼう
  250g
• A
  明太子
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1強
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  小さじ1/2
• A
  練り辛子
  チューブ4cm
• A
  白いりごま
  大さじ2
• 大葉
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは皮をよく洗って濡れたキッチンペーパーで包み、その上からラップで包む。

• 2

  ①を500Wの電子レンジで5分加熱し、ラップに包んだまま粗熱を取る。

• 3

  ボウルにA 明太子大さじ2、マヨネーズ大さじ1強、めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1/2、練り辛子チューブ4cm、白いりごま大さじ2を合わせ明太子ソースを作る。

• 4

  ごぼうの粗熱が取れたら斜めにスライスし、③のソースと和える。

• 5

  仕上げにきざんだ大葉をのせる。

ポイント

ごぼうの皮は丸めたアルミホイルで擦ると汚れが落ちやすいです。

作ってみた！

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