副菜
アボカドのごちそうサラダ
投稿日2013/12/20
更新日2013/12/20
調理時間20分
野菜がモリモリ食べたくてメインにもなるサラダにしました。たっぷり野菜にカリカリベーコンとブルーチーズ。ライム風味の爽やかドレッシングで頂きます。
材料2人分
- アボカド大1個
- ベーコン1.5枚～2枚
- トマト中1個
- ブロッコリー小1/6個
- レタス1～2枚
- ブルーチーズ15g
- オリーブオイル小さじ1
- ●オリーブオイル大さじ1と1/2
- ●ライム絞り汁(レモン汁でも)大さじ1
- ●ワインビネガー小さじ1
- ●玉ねぎみじん切り小1個
- ●塩コショウ少々
作り方
ポイント
香りも楽しめるので、ライムがあれば是非。なければレモン汁でも。食材の塩気があるので、ドレッシングに加える塩は加減して下さい。
- 1
●は合わせる。ベーコンは小さく切ってオリーブオイルでカリカリになるまで焼く。ブロッコリーは小房に分けて更に2等分する。茹でてしっかり水を切る。アボカド、トマトは2cm大くらいにカットする。
- 2
器の底にちぎったレタスを敷く。上に野菜類をのせて最後にベーコンと崩したブルーチーズを散らす。ドレッシングをかけて召し上がって下さい。
レシピID
112331
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** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。