簡単！生チョコ風ほろ苦ダークチョコタルト

材料（(22cm タルト型使用)）

• 胚芽ビスケット
  280g
• 溶かしバター(無塩)
  120g
• ココア(無糖)
  大2
• シナモン
  小1
• ダークチョコレート
  300g
• 生クリーム
  300ml
• 無塩バター
  25g
• ブラウンシュガー/きび糖など
  50g

作り方

• 1

  フードプロセッサーに胚芽ビスケットを入れて細かく攪拌する。ココア(無糖)、シナモンを加えて軽く回して混ぜ合わせ、溶かしバター(無塩)を加えて完全に混ざるまで回す。スプーンの背を使ってしっかり押しながら型に敷き詰めて、冷蔵庫で最低1時間冷やす。

• 2

  鍋に生クリームとブラウンシュガー/きび糖などを入れて弱火にかける。クリームが温まって砂糖が溶けたら、小さく砕いたダークチョコレートを3度に分けて加える。最後に無塩バターを入れて、時々ゴムベラで混ぜながら完全に溶かす。

• 3

  タルト台に流し込んで粗熱を取る。冷蔵庫で数時間〜1晩冷やし固める。お好みで削ったチョコレートやクリーム、ベリーなどトッピングしても。

ポイント

自分の好みでダークチョコ+ブラウンシュガーですが、ミルクチョコと半々などその辺はお好みで。その際はお砂糖の量を調節して下さい。ミルクチョコレートが多い場合はお砂糖不要でOK。フィリングにラム酒少々入れてもおいしいです。気温が高い時期は柔らかくなりやすいので、よく冷やしてから切り分けると良いと思います。

作ってみた！

質問