簡単！生チョコ風ほろ苦ダークチョコタルト

フードプロセッサーに胚芽ビスケットを入れて細かく攪拌する。ココア(無糖)、シナモンを加えて軽く回して混ぜ合わせ、溶かしバター(無塩)を加えて完全に混ざるまで回す。スプーンの背を使ってしっかり押しながら型に敷き詰めて、冷蔵庫で最低1時間冷やす。

鍋に生クリームとブラウンシュガー/きび糖などを入れて弱火にかける。クリームが温まって砂糖が溶けたら、小さく砕いたダークチョコレートを3度に分けて加える。最後に無塩バターを入れて、時々ゴムベラで混ぜながら完全に溶かす。

タルト台に流し込んで粗熱を取る。冷蔵庫で数時間〜1晩冷やし固める。お好みで削ったチョコレートやクリーム、ベリーなどトッピングしても。