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手作りのりたま。

  • 2014.01.09

  • 112803
  • 調味料
    手作りのりたま。
    手作りのりたま。手作りのりたま。

    コメント

    本家ののりたまの原材料を参考に、手作りのりたまを作りました。炒るのに少し時間がかかりますが、時間をかけた分、すっっっごく美味しいです。

    材料(約20g)

    1個
    小さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1/4
    小さじ1/2
    小さじ1/4
    小さじ1/2
    約4g
    小さじ1/4
    適量
    適量

    作り方

    1

    ★の材料を耐熱皿に入れて、よく混ぜ、薄力粉を溶かすように少しずつ加え混ぜる。

    2

    電子レンジ(500W)で1分30秒加熱したら、濾し器等で、裏ごしする。

    3

    フライパンに入れて、弱火でかき混ぜながら、じっくりカラカラになるまで炒る。※約20分かかります。

    4

    かつおぶしにしょうゆを混ぜ、すり鉢等で細かくしたら、電子レンジ(500W)1分30秒加熱し、乾燥させる。※焦がさないように注意する。
    ※倍量の場合は更に焦げやすいので、フライパンで乾炒りしても良いです。

    5

    フライパンに④のかつおぶし、ごまを加え少し炒めたら、最後にのりを加えて出来上がりです。

    ポイント

    ●炒るのに時間がかかりますが、電子レンジで加熱するより断然美味しいです。
    根気良く炒ってください。
    ●倍量で作ると、分量がわかりやすいので、よくのりたまを使われる方は倍量で作ってみてください。

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    レビュー1件

    • 緑川鮎香

      これすごい!!本当にのりたまですわ!!! レシピにしちゃうのすごい(゜゜) 3倍量でたっぷりつくったので♪しばらく食卓のお供としていただきます♡ 勢い余って細かくしすぎちゃったので…次挑戦するときはもう少し粗目に作ってみます♪

      2014.04.26 01:58

      緑川鮎香さん

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