手作りのりたま。
投稿日2014/01/09
更新日2014/01/09
調理時間30分
本家ののりたまの原材料を参考に、手作りのりたまを作りました。炒るのに少し時間がかかりますが、時間をかけた分、すっっっごく美味しいです。
材料（約20g）
- ★玉子(M)1個
- ★砂糖小さじ1
- ★牛乳小さじ1/2
- ★塩小さじ1/4
- ★うすくち醤油小さじ1/2
- ★みりん小さじ1/4
- 薄力粉小さじ1/2
- かつおぶし約4g
- しょうゆ小さじ1/4
- ごま適量
- のり適量
作り方
ポイント
●炒るのに時間がかかりますが、電子レンジで加熱するより断然美味しいです。 根気良く炒ってください。 ●倍量で作ると、分量がわかりやすいので、よくのりたまを使われる方は倍量で作ってみてください。
- 1
★の材料を耐熱皿に入れて、よく混ぜ、薄力粉を溶かすように少しずつ加え混ぜる。
- 2
電子レンジ(500W)で1分30秒加熱したら、濾し器等で、裏ごしする。
- 3
フライパンに入れて、弱火でかき混ぜながら、じっくりカラカラになるまで炒る。※約20分かかります。
- 4
かつおぶしにしょうゆを混ぜ、すり鉢等で細かくしたら、電子レンジ(500W)1分30秒加熱し、乾燥させる。※焦がさないように注意する。 ※倍量の場合は更に焦げやすいので、フライパンで乾炒りしても良いです。
- 5
フライパンに④のかつおぶし、ごまを加え少し炒めたら、最後にのりを加えて出来上がりです。
112803
質問
作ってみた!
- 485560
2021/10/03 23:32
はじめまして。 質問なんですが、これはどのくらい日持ちしますか？ 教えてもらえると助かります(^^) - Artist緑川鮎香
2014/04/26 01:58
これすごい!!本当にのりたまですわ!!! レシピにしちゃうのすごい(゜゜) 3倍量でたっぷりつくったので♪しばらく食卓のお供としていただきます♡ 勢い余って細かくしすぎちゃったので…次挑戦するときはもう少し粗目に作ってみます♪
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数