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    主菜

    【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪

    • 投稿日2014/10/01

    • 更新日2024/08/26

    • 調理時間30

    栄養データ(1人分) エネルギー301kcal 塩分0.7g 食物繊維2g 野菜150g

    材料4人分

    • ブリのあら
      530g
    • 大根
      1/2本
    • A
      みりん 
      50ml
    • A
      醤油
      50ml
    • A
      酒 
      50ml
    • A
      300ml
    • A
      しょうがスライス
      8枚くらい
    • 柚子の皮
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ※②③をちょっとでも雑にすると、臭いんです。

    • 1

      大根を切り、皮を剥いて、面取りをしたら、米の研ぎ汁で下茹でする。 ※私は、炊飯器で茹でるのです!!ほっておけば、出来るし、とろっとろで、これだけで、美味です(^-^)

      【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪の工程1
    • 2

      ブリのあらを冷たい水で、よーく、よーく、よぉーく!!洗います。血という血は、完全に洗い流して下さい!!

      【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪の工程2
    • 3

      ②のブリをザルに並べて、お湯を回しかけたら、冷たい水に再び入れて、また、よーく、洗います!!

    • 4

      鍋にA みりん 50ml、醤油50ml、酒 50ml、水300ml、しょうがスライス8枚くらいの材料と大根を入れて火にかけ、沸騰したら、③のブリを入れて、落とし蓋をして15分~20分。

      【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪の工程4
    • 5

      時間があったら、一晩寝かせて、再度加熱したら、お皿に盛り、柚子の皮を添えたら出来上がり。

    レシピID

    120804

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    平野信子
    • Artist

    平野信子

    栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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