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    主菜

    【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪

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    • 30

    栄養データ(1人分) エネルギー301kcal 塩分0.7g 食物繊維2g 野菜150g

    材料4人分

    • ブリのあら
      530g
    • 大根
      1/2本
    • A
      みりん 
      50ml
    • A
      醤油
      50ml
    • A
      酒 
      50ml
    • A
      300ml
    • A
      しょうがスライス
      8枚くらい
    • 柚子の皮
      お好みで

    作り方

    • 1

      大根を切り、皮を剥いて、面取りをしたら、米の研ぎ汁で下茹でする。 ※私は、炊飯器で茹でるのです!!ほっておけば、出来るし、とろっとろで、これだけで、美味です(^-^)

      【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪の工程1
    • 2

      ブリのあらを冷たい水で、よーく、よーく、よぉーく!!洗います。血という血は、完全に洗い流して下さい!!

      【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪の工程2
    • 3

      ②のブリをザルに並べて、お湯を回しかけたら、冷たい水に再び入れて、また、よーく、洗います!!

    • 4

      鍋にA みりん 50ml、醤油50ml、酒 50ml、水300ml、しょうがスライス8枚くらいの材料と大根を入れて火にかけ、沸騰したら、③のブリを入れて、落とし蓋をして15分~20分。

      【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪の工程4
    • 5

      時間があったら、一晩寝かせて、再度加熱したら、お皿に盛り、柚子の皮を添えたら出来上がり。

    ポイント

    ※②③をちょっとでも雑にすると、臭いんです。

    作ってみた!

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