【301kcal】じゅわぁ〜っとぶり大根♪

材料4人分

• ブリのあら
  530g
• 大根
  1/2本
• A
  みりん　
  50ml
• A
  醤油
  50ml
• A
  酒　
  50ml
• A
  水
  300ml
• A
  しょうがスライス
  8枚くらい
• 柚子の皮
  お好みで

作り方

• 1

  大根を切り、皮を剥いて、面取りをしたら、米の研ぎ汁で下茹でする。 ※私は、炊飯器で茹でるのです！！ほっておけば、出来るし、とろっとろで、これだけで、美味です(^-^)

  
• 2

  ブリのあらを冷たい水で、よーく、よーく、よぉーく！！洗います。血という血は、完全に洗い流して下さい！！

  
• 3

  ②のブリをザルに並べて、お湯を回しかけたら、冷たい水に再び入れて、また、よーく、洗います！！

• 4

  鍋にA みりん　50ml、醤油50ml、酒　50ml、水300ml、しょうがスライス8枚くらいの材料と大根を入れて火にかけ、沸騰したら、③のブリを入れて、落とし蓋をして15分～20分。

  
• 5

  時間があったら、一晩寝かせて、再度加熱したら、お皿に盛り、柚子の皮を添えたら出来上がり。

ポイント

※②③をちょっとでも雑にすると、臭いんです。

作ってみた！

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