我が家のサクサク塩玉ねぎから揚げ♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2～3
• 片栗粉
  大さじ2～3
• 油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉はひとくち大に切って、A 塩小さじ1、こしょう少々、酒大さじ1の材料と一緒に袋に入れて、もみもみし、30分以上漬けておく。

  
• 2

  フライパンに底が完全にかぶるくらいの油をそそぎ、170℃～180℃に温めたら、薄力粉、片栗粉を1:1で合わせたものをまぶして、カリっと揚げる。

  

ポイント

※直径約30㎝のフライパンで、底が見えなくなるくらいの 油を入れて揚げます。 (鶏もも肉、且つ、この薄力粉＆片栗粉の衣だと、吸収する油の量が少ないので、少量の油で揚げることが出来ます。)

作ってみた！

質問