我が家のサクサク塩玉ねぎから揚げ♪

15

2016.02.19

分類主菜

調理時間: 15分(漬け時間を除く)

ID 135403

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

玉ねぎの風味とカリカリ食感がなんとも言えないから揚げ♪我が家の新定番料理♪

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚
    玉ねぎ 1/2個
    A
    小さじ1
    A
    こしょう 少々
    A
    大さじ1
    薄力粉 大さじ2~3
    片栗粉 大さじ2~3
    適量
    作り方
    Point!
    ※直径約30㎝のフライパンで、底が見えなくなるくらいの
    油を入れて揚げます。
    (鶏もも肉、且つ、この薄力粉&片栗粉の衣だと、吸収する油の量が少ないので、少量の油で揚げることが出来ます。)
    1. 玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉はひとくち大に切って、A

      塩 小さじ1、こしょう 少々、酒 大さじ1

      の材料と一緒に袋に入れて、もみもみし、30分以上漬けておく。
    2. フライパンに底が完全にかぶるくらいの油をそそぎ、170℃~180℃に温めたら、薄力粉、片栗粉を1:1で合わせたものをまぶして、カリっと揚げる。
    30 191
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