揚げ鶏のレモスコサルサ【#作り置き #揚げない】
投稿日2018/05/11
更新日2018/05/11
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
暑い夏に食べたい、レモスコサルサの揚げ鶏。 レモスコは、瀬戸内産の「広島レモン」と上蒲刈島の「海人の藻塩」を使用し、九州産青唐辛子とお酢をブレンドした和製ホットソース！ レモンの酸味と香りを活かした「すっぱい・辛い・旨い」とまさにくせになる美味しさ！！ 夏の暑い日でも、揚げ物をさっぱり食べることができますよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/8個
- Bケチャップ大さじ1
- Bレモスコ、オリーブオイル各小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩小さじ1/3
- B粗挽き黒胡椒少々
- 片栗粉、薄力粉各大さじ2
作り方
ポイント
★衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。 ★揚げ焼きにしている間は、あまり触らずに♪
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切ってA しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込み15分ほどおく。
- 2
トマトと玉ねぎは、粗めの角切りにしB ケチャップ大さじ1、レモスコ、オリーブオイル各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒少々と合わせておく。
- 3
ペーパータオルで1の水気を軽く拭き取り、合わせた片栗粉、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ4(分量外)を中火で熱し、3を入れて3分揚げ焼きする。裏返してさらに3分揚げ焼きにしたら、しっかり油を切ってバットに取り出す。
- 5
器に4を盛り、2をかけてお召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡