主菜
揚げ鶏のレモスコサルサ【#作り置き #揚げない】
15分
下味をつける時間を除く暑い夏に食べたい、レモスコサルサの揚げ鶏。 レモスコは、瀬戸内産の「広島レモン」と上蒲刈島の「海人の藻塩」を使用し、九州産青唐辛子とお酢をブレンドした和製ホットソース！ レモンの酸味と香りを活かした「すっぱい・辛い・旨い」とまさにくせになる美味しさ！！ 夏の暑い日でも、揚げ物をさっぱり食べることができますよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/8個
- Bケチャップ大さじ1
- Bレモスコ、オリーブオイル各小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩小さじ1/3
- B粗挽き黒胡椒少々
- 片栗粉、薄力粉各大さじ2
作り方
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切ってA しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込み15分ほどおく。
- 2
トマトと玉ねぎは、粗めの角切りにしB ケチャップ大さじ1、レモスコ、オリーブオイル各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒少々と合わせておく。
- 3
ペーパータオルで1の水気を軽く拭き取り、合わせた片栗粉、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ4(分量外)を中火で熱し、3を入れて3分揚げ焼きする。裏返してさらに3分揚げ焼きにしたら、しっかり油を切ってバットに取り出す。
- 5
器に4を盛り、2をかけてお召し上がりください。
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