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揚げ鶏のレモスコサルサ【#作り置き #揚げない】

主菜

揚げ鶏のレモスコサルサ【#作り置き #揚げない】
  • 投稿日2018/05/11

  • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

暑い夏に食べたい、レモスコサルサの揚げ鶏。 レモスコは、瀬戸内産の「広島レモン」と上蒲刈島の「海人の藻塩」を使用し、九州産青唐辛子とお酢をブレンドした和製ホットソース! レモンの酸味と香りを活かした「すっぱい・辛い・旨い」とまさにくせになる美味しさ!! 夏の暑い日でも、揚げ物をさっぱり食べることができますよ♪

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    しょうが、にんにく
    各チューブ1〜2cm
  • トマト
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • B
    ケチャップ
    大さじ1
  • B
    レモスコ、オリーブオイル
    各小さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1/2
  • B
    小さじ1/3
  • B
    粗挽き黒胡椒
    少々
  • 片栗粉、薄力粉
    各大さじ2

作り方

ポイント

★衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。 ★揚げ焼きにしている間は、あまり触らずに♪

  • 1

    鶏もも肉は一口サイズに切ってA しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込み15分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    トマトと玉ねぎは、粗めの角切りにしB ケチャップ大さじ1、レモスコ、オリーブオイル各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒少々と合わせておく。

    工程写真
  • 3

    ペーパータオルで1の水気を軽く拭き取り、合わせた片栗粉、薄力粉をまぶす。

    工程写真
  • 4

    フライパンにサラダ油大さじ4(分量外)を中火で熱し、3を入れて3分揚げ焼きする。裏返してさらに3分揚げ焼きにしたら、しっかり油を切ってバットに取り出す。

    工程写真
  • 5

    器に4を盛り、2をかけてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

282106

「鶏もも肉」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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