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かぼちゃとクルミのポタージュスープ♪

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2018.04.28

分類汁物

調理時間: 10分(浸水時間除く)

ID278083

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

牛乳でも豆乳でもなく、クルミから採ったミルクで作る濃厚ポタージュスープ♪

スープ バター スロージューサー ミルク 生クリーム バナナ 牛乳 かぼちゃ くるみ 胡椒 スロージューサー(Hurom) ヒューロム 濃厚 ポタージュ ジューサー HUROM 豆乳 美肌 ヘルシー レンジ ビタミン

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材料2人分
生クルミ 100g
かぼちゃ 1/16個(150g)
150ml
塩こしょう 少々
作り方
Point!
※HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。 ※お好みでスムージーストレーナーも使用できます。 ●1人分 80kcal(概算値) オメガ3や、β-カロテン、ビタミンEなどを摂れるスープです。バターや生クリームを使わないので、よりヘルシーな仕上がりに。かぼちゃのβ-カロテンや、ビタミンEもクルミの油と合わさって吸収がよくなるので、美肌や免疫力UPにもお勧めです。
  1. 生クルミはかぶるくらいのお水(分量外)に浸してふやかしておく。
  2. 生クルミの水を切っておく。かぼちゃは皮をむいて、2㎝角程度に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(500W) で3分加熱しておく。
  3. ジューサーに生クルミと水を交互に入れて絞りだし、クルミミルクを作る。
  4. 絞り出したクルミミルクとかぼちゃを交互に入れて、ジューサーに入れて絞る。
  5. 小鍋に移して、温めたら、塩こしょうで味を調える。
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