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たっぷりにんじんのミートソース♪

主菜

たっぷりにんじんのミートソース♪
  • 投稿日2018/07/17

  • 調理時間210

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HUROMスロージューサーで作るにんじんジュースの搾りかすをたっぷり使った繊維たっぷりのミートソースです。

材料作りやすい分量

  • にんじんジュースの搾りかす
    1回分
  • 玉ねぎ
    2個
  • 合いびき肉
    250g
  • オリーブ油
    大さじ3
  • にんにく
    1片
  • 塩(下味用)
    小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • A
    赤ワイン
    100ml
  • A
    トマトピューレー
    200g
  • A
    400ml
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ2
  • A
    ローリエ
    1~2枚
  • 塩(仕上げ用)
    適量
  • こしょう
    少々

作り方

ポイント

※HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。 ●にんじんジュースの搾りかすには、食物繊維がたっぷり含まれています。便の量を増やして、腸の蠕動運動も促してくれるので便秘解消にも効果が期待できます。野菜嫌いなお子様もラザニアやドリア、スパゲッティにすると食べてくれることが多いのでおすすめです。

  • HUROMスロージューサーでにんじんジュース(http://huromjapan.com/recipe/スロージュースの定番にんじん・りんご・レモン)を搾る。※ジュースはそのままいただきます。

    工程写真
  • 1

    玉ねぎを搾りだす。 ※にんじんジュースを飲んだ後に洗わず、そのまま玉ねぎを搾りだして大丈夫です!

    工程写真
  • 2

    鍋にオリーブ油、潰したにんにくを入れて火にかけ、にんじんジュースの搾りかす、①の玉ねぎの搾りかす、玉ねぎの汁を加えて弱火で1時間ほど、焦げないようにじっくり炒める。

    工程写真
  • 3

    合いびき肉、塩(下味用)こしょうを加えて中火にし、10分ほど炒めたら、A 赤ワイン100ml、トマトピューレー200g、水400ml、コンソメ顆粒小さじ2、ローリエ1~2枚の材料を加えて弱火にし、2時間ほど煮込む。※ときどきかき混ぜ、水分が少なくなったら適宜水を足す。

    工程写真
  • 4

    塩(仕上げ用)こしょうで味を調える。 ※塩は小さじ1/2を目安に、最初は少な目(小さじ1/4~)に入れて調整していくと良いです。

レシピID

317811

「りんご」の基礎

「レモン」の基礎

「にんにく」の基礎

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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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