根菜のピリ辛にんにく醤油♪
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間15分
入れて加熱するだけの簡単根菜レシピ♪
材料4人分
- 鶏もも肉1/2枚
- にんじん1/3本(50g)
- ごぼう1/3本(50g)
- れんこん100g
- しいたけ3枚
- にんにく1片
- 鷹の爪(輪切り)適量
- ごま油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
STAUB ココットラウンドチェリー 16㎝を使用しています。 ●1人分 129kcal 根菜をたっぷり使うので食物繊維が豊富。また、免疫力アップ、美肌に役立つβ-カロテン、余分なナトリウムを排泄するカリウムなども摂ることができます。一緒にごはんなどの炭水化物、お魚などのたんぱく質、生野菜やフルーツなどを摂ることで食事のバランスが整い、代謝アップにもつながります。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、にんじん、れんこんは乱切りにする。ごぼうは乱切りにしてサッと水に通して水気を切る。しいたけは軸をとって4等分にする。にんにくは潰しておく。
- 2
鍋にごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りがたってきたら、鶏もも肉を加え炒める。
- 3
にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけも加えたら、A みりん大さじ1、醤油大さじ1を加えてひと混ぜし、蓋をして10分中火で加熱する。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数