根菜のピリ辛にんにく醤油♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  1/2枚
• にんじん
  1/3本(50g)
• ごぼう
  1/3本(50g)
• れんこん
  100g
• しいたけ
  3枚
• にんにく
  1片
• 鷹の爪(輪切り)
  適量
• ごま油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、にんじん、れんこんは乱切りにする。ごぼうは乱切りにしてサッと水に通して水気を切る。しいたけは軸をとって4等分にする。にんにくは潰しておく。

• 2

  鍋にごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りがたってきたら、鶏もも肉を加え炒める。

• 3

  にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけも加えたら、A みりん大さじ1、醤油大さじ1を加えてひと混ぜし、蓋をして10分中火で加熱する。

ポイント

STAUB ココットラウンドチェリー　16㎝を使用しています。 ●1人分　129kcal 根菜をたっぷり使うので食物繊維が豊富。また、免疫力アップ、美肌に役立つβ-カロテン、余分なナトリウムを排泄するカリウムなども摂ることができます。一緒にごはんなどの炭水化物、お魚などのたんぱく質、生野菜やフルーツなどを摂ることで食事のバランスが整い、代謝アップにもつながります。

作ってみた！

質問