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根菜のピリ辛にんにく醤油♪

15
野菜のおかずの
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2018.09.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID363693

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

入れて加熱するだけの簡単根菜レシピ♪

野菜のおかず ごぼう 味醂 ストウブ しいたけ にんにく 一口 辛い もも肉 にんじん ごま油 STAUB
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材料4人分
鶏もも肉 1/2枚
にんじん 1/3本(50g)
ごぼう 1/3本(50g)
れんこん 100g
しいたけ 3枚
にんにく 1片
鷹の爪(輪切り) 適量
ごま油 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ1
作り方
Point!
STAUB ココットラウンドチェリー 16㎝を使用しています。 ●1人分 129kcal 根菜をたっぷり使うので食物繊維が豊富。また、免疫力アップ、美肌に役立つβ-カロテン、余分なナトリウムを排泄するカリウムなども摂ることができます。一緒にごはんなどの炭水化物、お魚などのたんぱく質、生野菜やフルーツなどを摂ることで食事のバランスが整い、代謝アップにもつながります。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、にんじん、れんこんは乱切りにする。ごぼうは乱切りにしてサッと水に通して水気を切る。しいたけは軸をとって4等分にする。にんにくは潰しておく。
  2. 鍋にごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りがたってきたら、鶏もも肉を加え炒める。
  3. にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけも加えたら、A

    みりん 大さじ1、醤油 大さじ1

    を加えてひと混ぜし、蓋をして10分中火で加熱する。
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