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なめらか芋ようかん♪

デザート

なめらか芋ようかん♪
  • 投稿日2018/10/31

  • 調理時間30(冷やす時間を除く)

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HUROMスロージューサーで裏ごしの手間削減♪

材料作りやすい分量

  • さつまいも
    400g
  • 砂糖
    60g
  • 粉寒天
    4g
  • 100ml
  • 少々

作り方

ポイント

HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。 ●さつまいもには加熱により壊れにくいビタミンCが含まれています。また、芋ようかんは、洋菓子などに多く含まれる脂質も少ないため、ヘルシーなおやつとしておすすめです。

  • 1

    さつまいもの皮をむき、1cm幅程度の輪切りにして水に10分ほどつけておく。

  • 2

    鍋にさつまいもとひたひたになるくらいの水を入れて中火にかけ、10分ほどさつまいもがやわらかくなるまで加熱する。

    工程写真
  • 3

    HUROMスロージューサーで2のさつまいもとさつまいもの煮汁を交互に入れて搾汁する。

    工程写真
  • 4

    鍋に粉寒天、水を入れて火にかけ、粉寒天を完全に溶かしたら3、砂糖、塩を加えて強めの中火で熱し、水分がなくなり、あん状になるまで練る。

    工程写真
  • 5

    型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
レシピID

367936

「寒天」の基礎

「さつまいも」の基礎

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平野信子
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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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