主食
彩にんじんの生ハム巻き寿司
投稿日2013/12/20
更新日2013/12/20
調理時間20分
綺麗な彩りのにんじんマリネのお寿司です。生ハムの塩気がやさしい甘さのにんじんと相性バッチリです おもてなし巻き寿司にピッタリですよ
材料4人分（2本分）
- 酢飯500g
- にんじん(黄・オレンジ)小1本
- 生ハム10枚
- Aサラダ油大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A昆布茶小さじ3/4
- 塩水適宜
- フルール・ド・セル適宜
作り方
ポイント
切るときは包丁をぬらし、ラップを巻いたまま切るときれいに切れます。
- 1
にんじん(黄・オレンジ)はピーラーで回しながら剥き、塩水にさらしておく
- 2
パリッとなるまでさらし、水気をよく切る(キッチンペーパーでふき取る)。A サラダ油大さじ1、レモン汁小さじ1、昆布茶小さじ3/4の材料と合わせてマリネしておく
- 3
巻きすの上に生ハムを少し重ねて乗せ、酢飯を乗せ、手で水気を切った②を乗せる
- 4
少しフルール・ド・セルを振り、端から巻いていく
- 5
包丁で6等分に切る
レシピID
112355
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
