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    主食

    彩にんじんの生ハム巻き寿司

    • 投稿日2013/12/20

    • 更新日2013/12/20

    • 調理時間20

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    3

    綺麗な彩りのにんじんマリネのお寿司です。生ハムの塩気がやさしい甘さのにんじんと相性バッチリです おもてなし巻き寿司にピッタリですよ

    材料4人分2本分

    • 酢飯
      500g
    • にんじん(黄・オレンジ)
      小1本
    • 生ハム
      10枚
    • A
      サラダ油
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      昆布茶
      小さじ3/4
    • 塩水
      適宜
    • フルール・ド・セル
      適宜

    作り方

    ポイント

    切るときは包丁をぬらし、ラップを巻いたまま切るときれいに切れます。

    • 1

      にんじん(黄・オレンジ)はピーラーで回しながら剥き、塩水にさらしておく

      工程写真
    • 2

      パリッとなるまでさらし、水気をよく切る(キッチンペーパーでふき取る)。A サラダ油大さじ1、レモン汁小さじ1、昆布茶小さじ3/4の材料と合わせてマリネしておく

      工程写真
    • 3

      巻きすの上に生ハムを少し重ねて乗せ、酢飯を乗せ、手で水気を切った②を乗せる

      工程写真
    • 4

      少しフルール・ド・セルを振り、端から巻いていく

      工程写真
    • 5

      包丁で6等分に切る

      工程写真
    レシピID

    112355

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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