彩にんじんの生ハム巻き寿司

材料4人分（2本分）

• 酢飯
  500g
• にんじん(黄・オレンジ)
  小1本
• 生ハム
  10枚
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ3/4
• 塩水
  適宜
• フルール・ド・セル
  適宜

作り方

• 1

  にんじん(黄・オレンジ)はピーラーで回しながら剥き、塩水にさらしておく

  
• 2

  パリッとなるまでさらし、水気をよく切る(キッチンペーパーでふき取る)。A サラダ油大さじ1、レモン汁小さじ1、昆布茶小さじ3/4の材料と合わせてマリネしておく

  
• 3

  巻きすの上に生ハムを少し重ねて乗せ、酢飯を乗せ、手で水気を切った②を乗せる

  
• 4

  少しフルール・ド・セルを振り、端から巻いていく

  
• 5

  包丁で6等分に切る

  

ポイント

切るときは包丁をぬらし、ラップを巻いたまま切るときれいに切れます。

作ってみた！

質問