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おからコロッケ

おからコロッケ
  • 投稿日2014/08/21

  • 調理時間15

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おからの煮物がたっぷり入ったヘルシーコロッケ 甘い味付けがホッコリします

材料8個分~10個

  • <おからの煮物>
  • おから
    200グラム
  • にんじん
    1/4本
  • ごぼう
    1/4本
  • 枝豆
    適宜
  • ネギ
    1/2本
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    さとう
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1・5
  • A
    和風だし顆粒
    小さじ2
  • <コロッケ>
  • ジャガイモ
    中3個
  • 少々
  • 1個
  • 小麦粉
    適宜
  • パン粉
    適宜
  • 揚げ油

作り方

ポイント

おからにしっかり味がついているのでそのままでも美味しいです。

  • にんじん、ネギは千切り、ゴボウはささがき、枝豆は茹でてさやから出しておく

  • 1

    <おからの煮物を作る> フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、人参をしっかり炒めネギも加える

  • 2

    しんなりしたらおからを加え、混ぜ合わせる。 サラダ油(分量外)大3ほどまわしかけ水(250ml)、A を加え煮詰めていく しあげに枝豆を加えてできあがり

  • 3

    <コロッケをつくる> じゃがいもは蒸かしたら皮をむいてマッシュする

  • 4

    おからの煮物を加えよく混ぜ合わせたら小判型に形成する

  • 5

    小麦粉、卵、パン粉の順につけていき 揚げ油でカリッと揚げる

レシピID

118995

「じゃがいも」の基礎

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松尾絢子(ちきむん)
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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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