おからコロッケ
投稿日2014/08/21
更新日2014/08/21
調理時間15分
おからの煮物がたっぷり入ったヘルシーコロッケ 甘い味付けがホッコリします
材料（8個分～10個）
- <おからの煮物>
- おから200グラム
- にんじん1/4本
- ごぼう1/4本
- 枝豆適宜
- ネギ1/2本
- A醤油大さじ2
- Aさとう大さじ2
- Aみりん大さじ1・5
- A和風だし顆粒小さじ2
- <コロッケ>
- ジャガイモ中3個
- 塩少々
- 卵1個
- 小麦粉適宜
- パン粉適宜
- 揚げ油
作り方
ポイント
おからにしっかり味がついているのでそのままでも美味しいです。
- 準
にんじん、ネギは千切り、ゴボウはささがき、枝豆は茹でてさやから出しておく
- 1
＜おからの煮物を作る＞ フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、人参をしっかり炒めネギも加える
- 2
しんなりしたらおからを加え、混ぜ合わせる。 サラダ油（分量外）大３ほどまわしかけ水（２５０ml）、A を加え煮詰めていく しあげに枝豆を加えてできあがり
- 3
＜コロッケをつくる＞ じゃがいもは蒸かしたら皮をむいてマッシュする
- 4
おからの煮物を加えよく混ぜ合わせたら小判型に形成する
- 5
小麦粉、卵、パン粉の順につけていき 揚げ油でカリッと揚げる
レシピID
118995
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています