主菜
やわらか～！にんにくネギだれ冷しゃぶ
投稿日2015/06/05
更新日2015/06/05
調理時間20分
とっても柔らかに仕上がる冷しゃぶです！ネギとにんにくのタレをよく絡ませて さっぱりいただきます
材料4人分
- 豚バラしゃぶしゃぶ用300g
- もやし1/2袋
- A小ねぎ10本ほど
- Aにんにく1かけ
- Aごま油大さじ2
- A鶏がら顆粒小さじ1
- A塩小さじ1/2
- ねぎの青い部分1本分
- しょうが1かけ
- 酒大さじ2
- 湯適宜
作り方
ポイント
灰汁が出ますので、よく湯の中で振り落してください＾＾
- 準
鍋に湯、酒、ねぎの青い部分とショウガを入れ、沸騰させる
- 1
豚バラしゃぶしゃぶ用を入れ菜箸でほぐす
- 2
もやしも入れ、ふたをして火を消す。そのまま15分ほどおいておく
- 3
にんにくはすりおろし、小ねぎは小口切りにする
- 4
Ａをすべて混ぜ合わせる
- 5
もやし、肉を灰汁をなるべく つかないよう湯の中でふるいながらザルにあけ、水けをきる
- 6
④とよく和える
レシピID
128287
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています