擦りおろしニンジンとチキンのクリームチーズ和え 

15

2016.01.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 134441

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

蒸し鶏にすりおろした人参とクリームチーズを絡めました。とっても甘くて人参のうま味たっぷり!クラッカーなどに乗せてお召し上がりください

    材料4人分
    鶏むね肉 1枚
    人参 1本
    クリームチーズ 30g
    小さじ1/2ほど
    レモン汁 少々
    醤油 少々
    ナツメグ 適宜
    白ワイン 大さじ3
    作り方
    Point!
    にんじんは甘みが個々により違うので、塩加減は調節してください。
    若干強めにすると味が締まりますよ^^(お好みですが)
    1. 鶏むね肉は皮を剥ぐ
    2. 耐熱容器に鶏むね肉を入れ白ワインを振り揉みこむ
      蓋か、軽くラップをし600Wで3分加熱する
    3. 裏返して再び蓋、ラップをし2分加熱する
      粗熱が取れるまで蓋を開けずにそのまま置いておく
    4. にんじんは皮を剥き、すりおろしてボウルに入れる
      クリームチーズは常温に戻しておく
    5. 鶏肉の粗熱がとれたら(ほのかに暖かいくらいがベスト)裂く
      ※この際、裂いた鶏肉の上下はつなげたまま、中央部分を細かく裂くようにすると味が乗りやすい
    6. クリームチーズとすりおろしたニンジンをよく和え、塩、醤油、レモン汁で調味する 
      ナツメグも加えよく和える
    7. 器によそい、ナツメグをかける
      クラッカーを用意する
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