副菜
擦りおろしニンジンとチキンのクリームチーズ和え
投稿日2016/01/15
更新日2016/01/15
調理時間15分
蒸し鶏にすりおろした人参とクリームチーズを絡めました。とっても甘くて人参のうま味たっぷり！クラッカーなどに乗せてお召し上がりください
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 人参1本
- クリームチーズ30g
- 塩小さじ1/2ほど
- レモン汁少々
- 醤油少々
- ナツメグ適宜
- 白ワイン大さじ3
作り方
ポイント
にんじんは甘みが個々により違うので、塩加減は調節してください。 若干強めにすると味が締まりますよ＾＾（お好みですが）
- 準
鶏むね肉は皮を剥ぐ
- 1
耐熱容器に鶏むね肉を入れ白ワインを振り揉みこむ 蓋か、軽くラップをし６００Ｗで３分加熱する
- 2
裏返して再び蓋、ラップをし２分加熱する 粗熱が取れるまで蓋を開けずにそのまま置いておく
- 3
にんじんは皮を剥き、すりおろしてボウルに入れる クリームチーズは常温に戻しておく
- 4
鶏肉の粗熱がとれたら（ほのかに暖かいくらいがベスト）裂く ※この際、裂いた鶏肉の上下はつなげたまま、中央部分を細かく裂くようにすると味が乗りやすい
- 5
クリームチーズとすりおろしたニンジンをよく和え、塩、醤油、レモン汁で調味する ナツメグも加えよく和える
- 6
器によそい、ナツメグをかける クラッカーを用意する
レシピID
134441
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
