魚介の梅トマトアーリオ・オーリオ

• 15分

材料1人分

• 梅(塩分10%くらいのもの)
  6粒
• ドライトマト(刻み)
  小2個
• ニンニク
  1カケ
• オリーブオイル
  大さじ3
• 唐辛子(輪切り)
  適宜
• 剥きエビ
  4尾
• 剥きあさり
  30グラム
• オクラ
  3本
• 塩
  適宜
• スパゲッティーニ
  80g
• お湯　+　塩
  適宜

作り方

• 下準備
  湯に塩を入れ（湯に対して１%）沸騰させる パスタを茹でる（表記時間の１分前に設定）

• 1

  梅は種を抜き、叩いておく。にんにくは刻む オクラは輪切りにする

• 2

  フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を加え熱し 香りが出たらドライトマト、エビ、アサリ、オクラを加えさっと炒める

• 3

  たたいた梅を加え絡めるように混ぜ合わせたら、パスタのゆで汁を加え よく混ぜて乳化させる

• 4

  茹で上がったパスタを絡め、１分間ほど絡めたら塩出少し調味し、皿に盛る

ポイント

エビ、アサリに火が入りすぎないように調節しながらサッとソースを仕上げましょう

作ってみた！

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