バターチキンのパン粉焼

25

2020.01.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID 384443

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

バターをたっぷり纏った鶏肉はふっくら焼きあがってとっても美味しいです!工程は簡単なのにちょっと豪華に見える
パン粉焼きです。きのこが旨味を吸うので是非一緒に焼いてみてください。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    しいたけ(大) 2~3個(どんこ使用)
    玉ねぎ 1/2個
    バター 60g
    パン粉 適宜(細かめのもの使用)
    大2
    A
    少々
    A
    胡椒 少々
    A
    ガーリックパウダー 少々
    岩塩 適宜
    作り方
    Point!
    しいたけはオーブンで焼くと小さくなってしまうので、なるべく大きくて肉厚の物を使ってください。
    バターが無塩の場合は塩を少し多めにしてください。
    岩塩が無い場合は塩を少し多めに振るといいです。
    1. オーブンは220度に予熱しておく
      バターは溶かしておく
    2. 鶏もも肉は余計な脂を除き、一口大に切る。
      酒を揉みこみ、A

      塩 少々、胡椒 少々、ガーリックパウダー 少々

      をまぶし、暫く置いたら
      溶けたバターに絡める。
    3. 玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスする。
      しいたけ(大)は十字に4等分にする
    4. 耐熱容器に玉ねぎを敷き、バターから取り出した鶏もも肉、しいたけ(大)を交互に並べる
    5. パン粉を表面にたっぷりかけて、残ったバターを上から回しかける。岩塩を少々ふる
    6. 余熱が終わったオーブンで20分焼く
    4 114
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