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    副菜

    サツマイモとミモレットのデザートサラダ

    • 投稿日2021/08/23

    • 更新日2021/08/23

    • 調理時間15

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    14

    まるでデザートのように甘いサツマイモクリームに、軽い塩気とミモレットのコクが美味しいサラダです。 ちょっとお洒落にこんな盛り付けはいかがでしょうか?

    材料4人分

    • さつまいも
      小2本ほど
    • 生クリーム
      70ml
    • ミモレット
      適宜
    • 岩塩
      少量

    作り方

    ポイント

    サツマイモは大きさによりレンジ時間を調節してください。 ラップをしたまま冷めるまで置いておくことでシットリとします。

    • さつまいもは水で洗い、ラップに包んでレンジ(600W)で5分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで置いておく。

      工程写真
    • 1

      生クリームは少し固めに泡立てる。

      工程写真
    • 2

      さつまいもの皮を除き、マッシュする。

      工程写真
    • 3

      生クリームを3回ほどに分けて②に加え混ぜる。 ※一回目は良く混ぜ合わせ、三回目はサックリ混ぜ合わせるとフワッとします。

      工程写真
    • 4

      皿に盛り(あればアイスクリームディッシャーで)、岩塩を少量ちらす。ミモレットを上からたっぷり削る。

    レシピID

    419932

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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