サツマイモとミモレットのデザートサラダ

15

2021.08.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 419932

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

まるでデザートのように甘いサツマイモクリームに、軽い塩気とミモレットのコクが美味しいサラダです。
ちょっとお洒落にこんな盛り付けはいかがでしょうか?

サラダ 電子レンジ チーズ おつまみ デザート おもてなし さつまいも パーティー ワインに合うおつまみ 子供 岩塩 生クリーム

    材料

    4人分
    さつまいも 小2本ほど
    生クリーム 70ml
    ミモレット 適宜
    岩塩 少量

    作り方

    ポイント

    サツマイモは大きさによりレンジ時間を調節してください。
    ラップをしたまま冷めるまで置いておくことでシットリとします。
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    1. さつまいもは水で洗い、ラップに包んでレンジ(600W)で5分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
    2. 生クリームは少し固めに泡立てる。
    3. さつまいもの皮を除き、マッシュする。
    4. 生クリームを3回ほどに分けて②に加え混ぜる。
      ※一回目は良く混ぜ合わせ、三回目はサックリ混ぜ合わせるとフワッとします。
    5. 皿に盛り(あればアイスクリームディッシャーで)、岩塩を少量ちらす。ミモレットを上からたっぷり削る。
    1 16

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