もずく酢とにんじんのさっぱりスープ

材料4人分

• もずく酢
  2パック
• にんじん
  2/3本
• 水
  700ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• 酢
  お好み

作り方

• 下準備
  にんじんは細切りにする。

  
• 1

  鍋に水、A 鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、にんじんがやわらかくなるまで3〜4分ほど煮る。

  
• 2

  もずく酢を調味液ごと加え、味を見て好みで酢を足す。全体があたたまったら火を止め、器に盛る。

  

ポイント

・にんじんは皮をむいた方が色が綺麗に仕上がりますが、わが家ではむかずにそのまま千切りしています。 ・もずく酢は最後にいれて温める程度にすることで酸味が飛びすぎずおいしく仕上がります。

作ってみた！

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