主食
子どもウケ抜群‼︎なす✖️豚こまの甘辛丼
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間20分
濃いめの味付けなので、ご飯をしっかり食べたいときにおすすめです！ 育ち盛りの子どもにもgoodです！ なすはかさ増しに入れてみたのですが、味が染み込んでいて、豚肉との相性が抜群でとっても美味しいです‼︎ お弁当にもおすすめのおかずです。
材料2人分
- 豚こま肉150g
- なす1本
- ごま油大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2.
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- 水菜適量
作り方
ポイント
工程2の汁気がなくなるまで炒めるところですが、汁気がなくなった後も炒めてしまうと焦げてしまうので気をつけてください！ 水菜はレタスやキャベツでも代用できます！
- 準
○なすは1cm程度の半月切りにする。 ○ボールにA 醤油大さじ2、みりん大さじ2.、酒小さじ2、砂糖小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。 ○水菜は3cm〜4cm程度に切る。
- 1
フライパンにごま油をしき、なすを両面焼き(中火)、バットに取り出す。
- 2
先ほどのフライパンに豚こま肉を入れ、焼く(中火)。 豚こま肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2.、酒小さじ2、砂糖小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 3
お皿にご飯を盛り、水菜をのせ、工程2をのせる。
レシピID
445261
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フードコーディネーターYUKI
フードコーディネーターYUKIです。 短大にて、食に関する専門的な知識を取得し、フードスペシャリスト取得。 その後、祐成陽子クッキングアートセミナー【フードコーディネーターコース】卒業。 コンビニの商品開発を経て、料理家の先生の元で働く。 現在は フードコーディネーター、料理研究家として活動中。 ○関東在住 ○子ども🧒👶有り