ふわシュワ食感♪はんぺんで作るインドネシア風蒸しシオマイ

材料2人分

• はんぺん
  1枚(約100g)
• じゃがいも
  1個(約150g)
• 卵
  1個
• 米粉
  大さじ1(薄力粉でもOK)
• 塩
  少々
• ごま油
  小さじ1
• A
  ピーナッツバター
  大さじ2(加糖タイプ)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  にんにく
  1/2片分(すりおろし・チューブでもOK)
• A
  水
  大さじ2
• チリソース
  お好みで(辛くしたい場合のみ・なくてもOK)

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で約3〜4分加熱しておく。

• 1

  ポリ袋に加熱したじゃがいもを入れ、麺棒や瓶の底などでつぶす。

  
• 2

  はんぺんも加えて、袋の上からもみつぶす。

  
• 3

  卵・米粉・塩・ごま油を加え、袋の中でよくもみ込んで生地をまとめる。

  
• 4

  フライパンに少し深めの耐熱皿を置き、その上にクッキングシートを敷いて生地をスプーンで並べる。 フライパンに1cmほど水を注ぎ、ふたをして中火で約10〜12分蒸す。

  
• 5

  蒸している間に、A ピーナッツバター大さじ2、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、にんにく1/2片分、水大さじ2を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で20〜30秒温めてなめらかにする。

  
• 6

  蒸しあがったシオマイにA ピーナッツバター大さじ2、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、にんにく1/2片分、水大さじ2をかけ、お好みでチリソースを添えて完成！

  

ポイント

・米粉がなければ薄力粉でも代用OK。生地がゆるいときは粉を少しずつ追加して調整してください。 ・フライパンに耐熱皿を直接置いて蒸せば、蒸し器不要！せいろでももちろんOK👍 ・ピーナッツバターは加糖タイプを使用しています。無糖タイプを使う場合は、お好みで砂糖を加えてください。 ・ピーナッツソースは蒸し野菜や生春巻きにも合う万能ソースなので、多めに作っておいても◎ ・ソースなしなら、離乳食後期〜完了期の手づかみ食べにもぴったり（卵アレルギーにはご注意ください）。 ・冷蔵保存は2〜3日、冷凍保存は2週間程度。食べる前にしっかり再加熱してください。ソースは別保存をおすすめします。

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