全部フライパンで完結「鮭の南蛮漬け」

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 玉ねぎ
  1玉
• ピーマン
  2～3個
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  適量
• A
  水
  80cc
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  かつお節
  1袋

作り方

• 下準備
  玉ねぎとピーマンは、細切りにする。

  
• 1

  生鮭は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、両面焼いていく。

  
• 2

  両面焼けたら端に寄せ、玉ねぎとピーマンを入れて炒める。

  
• 3

  火が通ったら、A 水80cc、醤油大さじ1.5、酢大さじ1.5、みりん大さじ1、かつお節1袋を入れて1分煮立たせる。

  

ポイント

・最後1分以上煮立たせると味が濃くなるので、気を付けてください。 ・野菜は、お好みの野菜に変更可能です。 ・鮭の骨がある場合は、ある程度骨を取ってから焼いてください。

作ってみた！

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