持ち寄れる！オムライス
投稿日2015/04/15
更新日2015/04/15
調理時間25分
持ち寄ったり、取り分けたりできるオムライスがあったらといいな！ってアイデアをカタチにしました♪ 深めのタッパーなどの容器にチキンライスを入れて、その上にスクランブルエッグをトッピングしています。
材料（3～4人分）
- 玉ねぎ(小)1/2個
- にんにく1片
- 鶏むね肉130g
- 塩・こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 温かいごはんお茶碗3杯
- Aケチャップ大さじ4
- A顆粒コンソメ小さじ1/3
- Aチリパウダー(あれば)適量
- ピーマン2個
- パセリ、ケチャップ適量
- 卵3個
- B豆乳大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B塩少々
- オリーブ油小さじ1
作り方
ポイント
・ あればチリパウダーを入れるとおしゃれ味になります。 ・ 持って行く場合、ケチャップは別にして食べる直前にお好みでかけるとよいです。 ・ 卵は少し火が通ったらあとは余熱で。加熱しすぎるとパサパサしてしまいます。
- 準
（チキンライス） 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、鶏むね肉は1cm角、ピーマンは種を取って粗みじんにする。
- 1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら、鶏肉を入れて白っぽくなるまで炒める。
- 2
（Ａ）を加えて混ぜ軽く炒めたら、ごはんを入れて手早く混ぜて炒める。ピーマンを入れて混ぜながら軽く炒める。深めの容器に入れておく。
- 3
（スクランブルエッグ） フライパンに卵を割り入れ、カラザを取り除いて混ぜる。その他の材料もすべて加えてよく混ぜる。
- 4
中弱火にかけ、加熱されて外側の色が変わってきたら菜箸で手早く混ぜる。火からおろし、チキンライスの上にのせる。ちぎったパセリをかける。
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調理師あこ
（調理師／料理家） 自動車メーカー勤務を経て、退職後に専門学校へ通い調理師免許を取得。 企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発、イベントでの調理等を担当するかたわら、世田谷の自宅にて少人数制の料理教室「casa piccola」を主宰。 調理師の技術や知識を活かしつつ、身近な食材を使い、素材の風味を最大限にひき出すレシピづくりを心がけ、味はもちろん、彩りや盛り付けにも気を配った「目にもおいしい家庭料理」を提案する。 一方、大学でフランス文学を専攻し、文学作品と料理との関連性を研究した経験から、 フランス料理とその歴史にも関心が深い。 【著書】 『およばれのときに作りたい とっておきの持ち寄りレシピ』（マイナビ） 『調理師あこの今日なにつくる？』（KADOKAWA）