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春野菜のパスタ

20

2014.01.04

分類

調理時間: 20分

ID112666

still

stillさんの簡単レシピ

春の野菜が出始めたら作りたくなるパスタです。

トマト ブランチ おもてなし オイル系パスタ ヘルシー 時短 アスパラガス キャベツ

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材料(1人分)
パスタ 80g
芽キャベツ 1個
アスパラ 1本
菜花 2本
絹さや 4枚
プチトマト 2個
にんにく 一かけ
オリーブオイル 大さじ2
大さじ1
ハーブソルト 少々
鷹の爪 1/2本
作り方
Point!
旬の野菜を使うのがポイントです。
  1. パスタはたっぷりの熱湯(1ℓ)に塩を大さじ1入れて表示とおり茹でます。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火にかけ香りがでたら鷹の爪を加えます。
  3. フライパンに固い野菜から順に入れ軽く火が通ったら茹で汁を50ml程加えて様子を見ながら乳化させます。
  4. パスタを加えて味を見てブラックペッパー、ハーブソルト等で味を調えます。
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