春野菜のパスタ

材料（1人分）

• パスタ
  80g
• 芽キャベツ
  1個
• アスパラ
  1本
• 菜花
  2本
• 絹さや
  4枚
• プチトマト
  2個
• にんにく
  一かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  大さじ1
• ハーブソルト
  少々
• 鷹の爪
  1/2本

作り方

• 1

  パスタはたっぷりの熱湯(1ℓ)に塩を大さじ1入れて表示とおり茹でます。

• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火にかけ香りがでたら鷹の爪を加えます。

• 3

  フライパンに固い野菜から順に入れ軽く火が通ったら茹で汁を50ml程加えて様子を見ながら乳化させます。

• 4

  パスタを加えて味を見てブラックペッパー、ハーブソルト等で味を調えます。

ポイント

旬の野菜を使うのがポイントです。

作ってみた！

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