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    春野菜のパスタ

    • 投稿日2014/01/04

    • 更新日2014/01/04

    • 調理時間20

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    12

    春の野菜が出始めたら作りたくなるパスタです。

    材料1人分

    • パスタ
      80g
    • 芽キャベツ
      1個
    • アスパラ
      1本
    • 菜花
      2本
    • 絹さや
      4枚
    • プチトマト
      2個
    • にんにく
      一かけ
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 大さじ1
    • ハーブソルト
      少々
    • 鷹の爪
      1/2本

    作り方

    ポイント

    旬の野菜を使うのがポイントです。

    • 1

      パスタはたっぷりの熱湯(1ℓ)に塩を大さじ1入れて表示とおり茹でます。

    • 2

      フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火にかけ香りがでたら鷹の爪を加えます。

    • 3

      フライパンに固い野菜から順に入れ軽く火が通ったら茹で汁を50ml程加えて様子を見ながら乳化させます。

    • 4

      パスタを加えて味を見てブラックペッパー、ハーブソルト等で味を調えます。

    レシピID

    112666

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