鮭としめじのクリーム煮♪とろ～り旨い！味付け1つで完結♡

材料2人分

• 生鮭
  200g
• しめじ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• バター
  10ｇ
• 薄力粉
  大さじ1
• 牛乳
  300ｍｌ
• ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ2
• パセリ
  少々(あれば)

作り方

• 下準備
  生鮭は一口大に切る。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  生鮭に塩、こしょうをふり、薄力粉をうすくまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱して①を焼き、両面こんがりと焼き色がついたらバットに取り出す。

  
• 3

  ②のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとしめじを加えて炒める。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりとしたら薄力粉（大さじ1）を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 5

  ④に牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 6

  牛乳にとろみがついたら②の鮭を戻し入れ、ヤマキ　割烹白だし®を加えて弱火で10分程煮る。

  
• 7

  器に盛り付けて、あればみじん切りにしたパセリを散らす。

  

ポイント

🌸鮭は皮つきでもなしでも美味しく作れます。一度焼いてから煮ているので煮崩れることもありません。 🌸牛乳を加える時はダマになりやすいので、少しずつ加えてその都度よく混ぜて下さい。 🌸しめじはお好みのきのこで代用してもOKです。

作ってみた！

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