【鶏胸肉のマリネ】さっぱりやみつき！

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  5㎝
• 酒
  大さじ１
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。にんじんも薄く、細く千切りに。 鶏胸肉は5㎜～１㎝程の削ぎ切りに。

• 1

  鶏胸肉に酒とオリーブオイルをまぶし、耐熱皿に重ならないように並べて、ラップをして600wのレンジで3分加熱。一度取り出して裏返し、更に3分加熱。その後そのまま5分程置いておく。

• 2

  タッパー等の保存容器にA 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、はちみつ大さじ1、粒マスタード大さじ1、レモン汁小さじ2を入れて混ぜ、そこによく水気を絞った玉ねぎ、にんじん、鶏胸肉を入れて全体をよく混ぜ合わせる。 冷蔵庫で冷やして休ませれば食べごろ。

ポイント

味がぼやけないように、玉ねぎはしっかり水気を絞る。 出来立てでも美味しいけど、冷蔵庫で冷やして休ませることで、より美味しく食べられる◎

作ってみた！

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