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【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネ

  • 2014.06.05

  • 115723
    【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネ
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    【ココナッツオイルレシピ】
    ココナッツオイルの香りがさわやかな、野菜がたっぷり食べられるマリネです。
    冬はあったかいままでもどうぞ!

    材料(2人分)

    2本
    1本(100g)
    1/2個(100g)
    1個
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1/2
    小さじ1/4

    作り方

    1

    鍋に湯をわかし、ささみを茹でる。
    中まで火が通ったら湯切りをし、粗熱が取れたら、手でほぐす。

    2

    (ささみを茹でている間に・・・)
    茄子を縦半分に切り、斜め切りにする。
    トマトは縦半分に切り、薄切りに。
    ピーマンは乱切りにする。

    3

    フライパンにココナッツオイルを入れて茄子、ピーマン、トマトの順に炒める。
    (A)を入れてひと混ぜする。

    4

    ボウルに(3)と(1)のささみを合わせて、冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    ココナッツオイルがない人は、オリーブオイルでもおいしく作れます。

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