【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネ

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【ココナッツオイルレシピ】 ココナッツオイルの香りがさわやかな、野菜がたっぷり食べられるマリネです。 冬はあったかいままでもどうぞ!

材料(2人分)

  • ささみ
    2本
  • 茄子
    1本(100g)
  • トマト
    1/2個(100g)
  • ピーマン
    1個
  • ココナッツオイル
    大さじ2
  • (A)酢
    大さじ2
  • (A)砂糖
    大さじ1/2
  • (A)塩
    小さじ1/4

作り方

  • 1

    鍋に湯をわかし、ささみを茹でる。 中まで火が通ったら湯切りをし、粗熱が取れたら、手でほぐす。

  • 2

    (ささみを茹でている間に・・・) 茄子を縦半分に切り、斜め切りにする。 トマトは縦半分に切り、薄切りに。 ピーマンは乱切りにする。

  • 3

    フライパンにココナッツオイルを入れて茄子、ピーマン、トマトの順に炒める。 (A)を入れてひと混ぜする。

    【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネの工程3
  • 4

    ボウルに(3)と(1)のささみを合わせて、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

ココナッツオイルがない人は、オリーブオイルでもおいしく作れます。

作ってみた!

  • M*P
    M*P

    2025/08/06 06:38

    昨夜の1品&作り置きに♪リピートしました🙂💫 今年も実家産ズッキーニを入れて作りました😌 ココナッツオイルの風味に〜ササミと野菜の旨味たっぷりなヘルシーマリネ🌟めっっちゃ美味しいです❢😋👌娘もこれ好きなやつ?やった〜!!と大喜び☺️✌️我が家の定番でまた作ります🎶💫柴田真希さん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
    M*Pの作ってみた!投稿(【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネ)
  • まゆの
    まゆの

    2024/10/03 21:39

    これまたM✱Pさんからのバトンで~す(^ω^)ニコニコ︎💕︎✨ 昨日の夜から温存してたよ(≖ᴗ≖ )ニヤリ✨ 主人がココナツオイル苦手~💔からのアドバイス頂き😆👍✨ artistさんも教えてくれてるけど、お友達の美味しそうな投稿からポイントまでは見ないので💦(artistさん、ごめんなさい) ココナツオイルの代わりにオリーブオイルでも美味しく出来ました- ̗̀ 💡 ̖́- 程よい酸味で、凄く美味しかった❤ ササミも入ってるので、栄養価もバッチリ(* ー̀ ֊ ー́ )و✧ M✱Pさん、美味しさ共有とアドバイスありがとう(💖ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ。:.゚ஐ⋆*
    まゆのの作ってみた!投稿(【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネ)
  • M*P
    M*P

    2024/10/01 21:58

    作り置きに♪娘から強めにリピートリクエストがあり、仕込んで置きました〜。😆実家産ズッキーニ等で今回も美味しくいただきました〜😋👌娘からも全部食べたい位だと大絶賛です☺️ギリギリ投稿できて良かったです😁今後は秋冬野菜でもリピートしたいです🎶柴田真希さん、いつも絶品レシピをありがとうございます😊✨
    M*Pの作ってみた!投稿(【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネ)
  • M*P
    M*P

    2024/09/08 10:03

    昨夜仕込んで置きました♪茄子🍆が無く、玉葱🧅と実家産ズッキーニと黄ピーマンも入れました🙂ココナッツオイル🥥の風味がほんのりと😌ササミに野菜の旨味がたっぷりでとても美味しいマリネです🍅🧅🫑😋👌栄養満点でヘルシーですね🌟また作ります🎶柴田真希さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます☺️ 追記:投稿後に娘も食べて、めちゃ美味しくて全部食べそうになった〜と大好評です😆
    M*Pの作ってみた!投稿(【ココナッツオイル】ささみと焼き野菜のマリネ)

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