ワンパンでお手軽！揚げない豚こま酢豚

材料2人分

• 豚小間切れ肉
  200g
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  酒・醤油
  各小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  小さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  みりん・酢
  各大さじ1
• B
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  B ケチャップ大さじ2、みりん・酢各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく

  
• 1

  ピーマンは5cm幅に、玉ねぎはくし切りにする。

  
• 2

  フライパンで豚小間切れ肉とA 酒・醤油各小さじ1、塩胡椒少々、片栗粉大さじ2を混ぜ、手で握るようにして丸める。ごま油をまわしかけて焼く。

  
• 3

  片面3分焼いたら、裏返してさらに1分焼き、ピーマン・玉ねぎを追加して炒める。

  
• 4

  5分程度炒めて、玉ねぎが半透明になったら混ぜておいたB ケチャップ大さじ2、みりん・酢各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れ、とろみがつくまで煮詰める。

  

ポイント

丸めた豚肉は焼けるまで崩れやすいので、焼き目がつくまで動かさないのがポイントです。 シャキッと食感を残したい場合は野菜を大きめに切るのがおすすめです！ タレはとろみがつくまでしっかりと煮詰めると全体に絡んでおいしくなります。

作ってみた！

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