【切ってあえるだけで絶品！】春野菜で作る和風コールスロー

材料4人分

• A
  春キャベツ
  4枚(200g)
• A
  新玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  春にんじん
  1/2本(100g)
• 塩
  小さじ1(塩もみ用)
• スナップエンドウ
  10本(50g)
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1/2
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  酢
  小さじ1～2
• B
  白すりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  A 春キャベツ4枚、新玉ねぎ1/2個、春にんじん1/2本をすべて千切りにする。 塩もみ用の塩を加えよく混ぜ10分ほどおき、水気をよく絞っておく。

  
• 2

  スナップエンドウは筋を取り、耐熱ボウルに入れる。 ラップをかけて600Wの電子レンジで1分～1分半加熱する。 粗熱が取れたら、5mm幅のななめ切りにする。

  
• 3

  B マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1/2、はちみつ小さじ1、酢小さじ1～2、白すりごま大さじ2をよく混ぜ合わせておく。

  
• 4

  ①②③の材料をよく混ぜ合わせたらできあがり！

  

ポイント

●酢はお好みで調節してください。 　酸味をしっかり効かせたい方は小さじ2加えてください。 ●味噌とすりごまでコクUP！その分マヨネーズは少なめにしています。

作ってみた！

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