きゅうりとわかめの鰹和え ~三杯酢~

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2014.09.17

分類

調理時間: 10分

ID 119720

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

かつおのたたきが残ったので、さっと火を通し手作り三杯酢と合わせました。
しょうがの香るおすすめの酢の物です。

きゅうり 時短 かつお わかめ ヘルシー

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材料(4人分)
きゅうり 1本
生わかめ 60g
鰹のたたき 100g
しょうが ひとかけ分
A
50cc
A
砂糖 大さじ2
A
小さじ1/4
A
薄口しょうゆ 小さじ1/4
A
レモン汁 小さじ1/2
作り方
Point!
味が染み込みやすいように、蛇腹きゅうりにしましたが、薄切りでも大丈夫です。鰹の他、ツナやイカなどでも合いますよ!
  1. 生わかめは熱湯をかけ、大きければ食べやすい大きさに切っておく。
    しょうがは皮をむいて千切りにしておく。
  2. きゅうりは蛇腹に切り、塩をふりしばらくおく。しんなりしたら水にとってぎゅっと絞り、一口サイズに切る。
  3. 鰹のたたきはフライパンにサラダ油(小さじ2)をひき、塩を少々(分量外)ふって中に火を通しておく。
  4. 三杯酢を作る。Aの調味料を全て混ぜ、砂糖をよくとかしておく。
  5. 器にわかめ、きゅうり、鰹を盛り付け、食べる直前に三杯酢をかけしょうがを添えたら出来上がり。
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