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    『くずし豆腐と卵のとろとろ生姜スープ』#簡単#ヘルシー

    • 投稿日2016/12/12

    • 更新日2016/12/12

    • 調理時間15

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    7346

    生姜を加えた体温まるスープ。とろみをつけた卵スープに豆腐を加えた優しい味です(^^)

    材料4人分

    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • えのき
      1/4株(20g)
    • 溶き卵
      1個分
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      2と1/2カップ
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • A
      酒、醤油
      各小さじ1
    • 小さじ1/3
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • 細ねぎ
      3本
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ◼︎溶き卵を加える時は、スープを煮立たせてから加えます。

    • ◼︎木綿豆腐はザルに5分おき、水切りをする。 ◼︎えのきはたべやすい長さに切り、ほぐす。 ◼︎細ねぎは小口切りにする。

    • 1

      鍋にえのきとA 生姜のすりおろし小さじ1/2、水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、酒、醤油各小さじ1を入れて煮立たせる。豆腐を手でくずしながら加え、塩で調味する。

      工程写真
    • 2

      再度煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を全体に回しかけるように加える。

      工程写真
    • 3

      細ねぎを加えて混ぜ、器に注ぐ。お好みで黒こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    144990

    質問

    作ってみた!

    • 781434
      781434

      2023/05/07 18:58

      倍量で作りましたが美味しくできました!

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    tomoko
    • Artist

    tomoko

    料理家

    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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