主菜
『えびカツ』＃お弁当＃おつまみ
投稿日2017/01/28
更新日2017/01/28
調理時間25分
子どもにリクエストされたえびカツ。はんぺんでかさ増しした簡単レシピです！
材料3人分
- えび（殻付き）300g
- 白はんぺん120g
- A片栗粉小さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- パン粉適量
作り方
ポイント
▪️はんぺんは潰すようにして、しっかりと練り合わせてください。
- 準
▪️えび（殻付き）の殻をむき、塩（分量外・小さじ1/2）でもみ込んだら、続けて薄力粉（分量外・小さじ1）でもみ込む。水でしっかりと洗い流し、汚れを落とす。
- 1
▪️えびは粗めに刻む。 ▪️白はんぺんは小さめにちぎる。 ボウルにえびと白はんぺん、A 片栗粉小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練り合わせる。
- 2
①を12等分になるように丸め、パン粉をつける。 （手にくっつきやすいので、大きめのスプーンですくってからパン粉に落とし、手で形をととのえるようにするとラクです）
- 3
170度の油で揚げる。えびカツが少し膨らんで、パン粉が薄いキツネ色になれば揚げ上がり。
レシピID
146011
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。