『えびカツ』＃お弁当＃おつまみ

• 25分

材料3人分

• えび（殻付き）
  300g
• 白はんぺん
  120g
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️えび（殻付き）の殻をむき、塩（分量外・小さじ1/2）でもみ込んだら、続けて薄力粉（分量外・小さじ1）でもみ込む。水でしっかりと洗い流し、汚れを落とす。

• 1

  ▪️えびは粗めに刻む。 ▪️白はんぺんは小さめにちぎる。 ボウルにえびと白はんぺん、A 片栗粉小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく練り合わせる。

• 2

  ①を12等分になるように丸め、パン粉をつける。 （手にくっつきやすいので、大きめのスプーンですくってからパン粉に落とし、手で形をととのえるようにするとラクです）

• 3

  170度の油で揚げる。えびカツが少し膨らんで、パン粉が薄いキツネ色になれば揚げ上がり。

ポイント

▪️はんぺんは潰すようにして、しっかりと練り合わせてください。

作ってみた！

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