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えびカツ

25
魚介のおかずの
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2017.01.28

分類主菜

調理時間: 25分

ID146011

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

子どもにリクエストされたえびカツ。
はんぺんでかさ増しした簡単レシピです!

魚介のおかず はんぺん お弁当 洋食 簡単 子供 揚げもの えび おつまみ ハンバーガー

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材料3人分
えび(殻付き) 300g
白はんぺん 120g
A
片栗粉 小さじ2
A
小さじ1/3
A
こしょう 少々
パン粉 適量
作り方
Point!
はんぺんは潰すようにして、手でしっかりと混ぜ合わせてください。
  1. えびの殻をむき、塩(小さじ1/2)でもみ込んだら、続けて薄力粉(小さじ1)でもみ込む。水でしっかりと洗い流しておく。
  2. えびは包丁で少し粗めに刻む。白はんぺんは手でちぎり、えびとA

    片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/3、こしょう 少々

    を合わせて手でよく混ぜ合わせる。
  3. 2を12等分になるように丸め、パン粉をつける。(えびが手にくっつきやすいので、大きめのスプーンですくってからパン粉に落とし、手で形をととのえるようにすると成形しやすいです)
  4. 170度の油で揚げる。えびカツが少し膨らんで、パン粉が薄いキツネ色になれば揚げ上がり。
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