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『えびカツ』#お弁当#おつまみ

25

2017.01.28

分類主菜

調理時間: 25分

ID146011

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

子どもにリクエストされたえびカツ。はんぺんでかさ増しした簡単レシピです!

魚介のおかず はんぺん かさまし 洋食 子供 簡単 えび 揚げもの ハンバーガー ビールに合うおつまみ おもてなし おつまみ お弁当

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材料3人分
えび(殻付き) 300g
白はんぺん 120g
A
片栗粉 小さじ2
A
小さじ1/3
A
こしょう 少々
パン粉 適量
作り方
Point!
▪️はんぺんは潰すようにして、しっかりと練り合わせてください。
  1. ▪️えび(殻付き)の殻をむき、塩(分量外・小さじ1/2)でもみ込んだら、続けて薄力粉(分量外・小さじ1)でもみ込む。水でしっかりと洗い流し、汚れを落とす。
  2. ▪️えびは粗めに刻む。
    ▪️白はんぺんは小さめにちぎる。
    ボウルにえびと白はんぺん、A

    片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/3、こしょう 少々

    を入れてよく練り合わせる。
  3. ①を12等分になるように丸め、パン粉をつける。
    (手にくっつきやすいので、大きめのスプーンですくってからパン粉に落とし、手で形をととのえるようにするとラクです)
  4. 170度の油で揚げる。えびカツが少し膨らんで、パン粉が薄いキツネ色になれば揚げ上がり。
72 1106
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