主菜
『チキンのハーブマスタードマリネ』＃簡単
投稿日2017/02/01
更新日2017/02/01
調理時間20分(漬け込み時間を除く)
酸味と辛味がマイルドな”ディジョンマスタード”のマリネ液に漬け込んだチキンソテー。ローズマリーの香りもポイントです！
材料2人分
- 鶏もも肉260〜300g（1枚）
- Aディジョンマスタード小さじ1
- Aにんにくのすりおろし少々
- A塩小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- ローズマリー2本
作り方
ポイント
▪️皮にはマリネ液を漬けずに、パリッと焼き上げます。
- 準
▪️鶏もも肉は半分に切り、厚みを均一にしておく。
- 1
A ディジョンマスタード小さじ1、にんにくのすりおろし少々、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
肉の裏側に①を満遍なく塗る。鶏肉でローズマリーを挟むようにしてポリ袋に入れ、一晩冷蔵庫に置く。
- 3
フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら蓋をして弱火にする。肉の表面が白っぽくなったら蓋を取り、裏返して火を止める。そのまま30秒ほどおく。
- 4
鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
レシピID
146017
質問
作ってみた!
- ぴゅれもん
2020/01/24 22:08
食べかけ失礼します、余りにも美味しかったため記録に残しておきたかったです。お肉料理に香草を入れるとこんなにもおいしいんですね！上品な香りかつ、味がしっかりついていて最高です。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。