『れんこんと長ねぎの焼き餃子』

• 20分

材料（約24個分）

• 餃子の皮
  約24枚
• 豚ひき肉
  150g
• れんこん
  150g
• 長ねぎ（白い部分）
  1/2本分
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️れんこんは皮をむき、みじん切りにする。 ▪️長ねぎ（白い部分）はみじん切りにする。

• 1

  ボウルにれんこんと長ねぎ、豚ひき肉、A 生姜のすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて粘りが出るまでよく練る。

  
• 2

  餃子の皮に①の肉だねををのせ、皮のまわりに軽く水をつける。巾着のようにまわりの皮を中心によせて包む。中身が出てこないように、包み終わりの先の部分をつまむ。

• 3

  少量のサラダ油を敷いたフライパンに餃子を並べて中火にかける。焼ける音がしてきたら水（大さじ3ほど）を加え、蓋をして蒸し焼きにする。水分がなくなり、こんがりと焼い色がついたら火を止める。

ポイント

▪️先の部分をつまんだときに皮がしっかりとくっつくように、皮に薄く水をつけてから包んでください。

作ってみた！

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