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『れんこんと長ねぎの焼き餃子』

20

2017.02.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID146531

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

シャキシャキとした食感がクセになるれんこん餃子。包み方も巾着のようにすれば簡単です!

餃子 フライパン 豚肉 餃子の皮 豚ひき肉 れんこん 長ねぎ 子供 中華料理 簡単 お弁当

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材料(3〜4人分)
餃子の皮 25枚
れんこん 140g
長ねぎ(白い部分) 100g(1/2本)
豚ひき肉 140g
A
生姜(すりおろし) 少々
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
ごま油 大さじ1/2
適宜
作り方
Point!
▪️先の部分をつまんだときに皮がしっかりとくっつくように、皮に薄く水をつけてから包んでください。
  1. ▪️れんこんは皮をむき、みじん切りにする。
    ▪️長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。
  2. ボウルにれんこんと長ねぎ、豚ひき肉、A

    生姜(すりおろし) 少々、酒 大さじ1、醤油 小さじ1/2、ごま油 大さじ1/2

    を入れて粘りが出るまでよく練る。
  3. 餃子の皮に①の肉だねををのせ、皮のまわりに軽く水をつける。巾着のようにまわりの皮を中心によせて包む。中身が出てこないように、包み終わりの先の部分をつまむ。
  4. 少量のサラダ油を敷いたフライパンに3の餃子を並べて中火にかけ、軽く焼き色をつける。水(大さじ3)を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなり、こんがりと焼い色がついたら火を止める。
30 232

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