Name: 『アスパラとエリンギのチーズクリームパスタ』＃生クリーム不要
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: パスタ
Ingredients: パスタ 180g; アスパラガス 3本; エリンギ 160g; ベーコン 2枚; バター 20g; 薄力粉 小さじ2と1/2; 牛乳 1と1/4カップ; パスタの茹で汁 1/4カップ; 粉チーズ 大さじ１; 塩 適宜; 粉チーズ 適量; パセリのみじん切り 適量; 黒こしょう 少々

2017.03.27

分類主食

調理時間： 25分

ID 148314

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

旬のアスパラガスを彩りよく合わせたクリームパスタ。生クリームは使わず、バターと粉、牛乳でソースを作ります。チーズのコクがおいしさのポイント！

材料(2 人分)

	パスタ	180g
	アスパラガス	3本
	エリンギ	160g
	ベーコン	2枚
	バター	20g
	薄力粉	小さじ2と1/2
	牛乳	1と1/4カップ
A	パスタの茹で汁	1/4カップ
A	粉チーズ	大さじ１
	塩	適宜
	粉チーズ	適量
	パセリのみじん切り	適量
	黒こしょう	少々

作り方

Point!

▪️アスパラガスはさっと彩よく炒め、ソースと合わせたらすぐに火を止めてください。

▪️薄力粉がダマにならないように、牛乳は少しずつ加えてよく混ぜてください。

▪️アスパラガスは斜め薄切りにする。
▪️エリンギは縦横半分に切り、薄切りにする。
▪️ベーコンは1センチ幅に切る。
大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ベーコンとエリンギを炒める。しんなりとしてきたら、アスパラガスも加えて軽く炒める。塩（小さじ1/3）で調味し、取り出しておく。
熱湯（2L）に、塩（大さじ2）を入れ、沸騰したらスパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。
（茹でている間に）
①のフライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れて弱火で3分ほど炒める。牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。A
パスタの茹で汁 1/4カップ、粉チーズ大さじ１
を加え中火にし、煮立ったら①を加えて塩で軽く味をととのえる。火を止める。
茹で上がったパスタの水気を切り、③に加えて和える。
器に盛り付け粉チーズ、パセリのみじん切り、黒こしょうをふる。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。