『アスパラとエリンギのチーズクリームパスタ』＃生クリーム不要

• 25分

材料（2 人分）

• パスタ
  180g
• アスパラガス
  3本
• エリンギ
  160g
• ベーコン
  2枚
• バター
  20g
• 薄力粉
  小さじ2と1/2
• 牛乳
  1と1/4カップ
• A
  パスタの茹で汁
  1/4カップ
• A
  粉チーズ
  大さじ１
• 塩
  適宜
• 粉チーズ
  適量
• パセリのみじん切り
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️アスパラガスは斜め薄切りにする。 ▪️エリンギは縦横半分に切り、薄切りにする。 ▪️ベーコンは1センチ幅に切る。

• 1

  大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ベーコンとエリンギを炒める。しんなりとしてきたら、アスパラガスも加えて軽く炒める。塩（小さじ1/3）で調味し、取り出しておく。

  
• 2

  熱湯（2L）に、塩（大さじ2）を入れ、沸騰したらスパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。

• 3

  （茹でている間に） ①のフライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れて弱火で3分ほど炒める。牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。A パスタの茹で汁1/4カップ、粉チーズ大さじ１を加え中火にし、煮立ったら①を加えて塩で軽く味をととのえる。火を止める。

  
• 4

  茹で上がったパスタの水気を切り、③に加えて和える。 器に盛り付け粉チーズ、パセリのみじん切り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

▪️アスパラガスはさっと彩よく炒め、ソースと合わせたらすぐに火を止めてください。 ▪️薄力粉がダマにならないように、牛乳は少しずつ加えてよく混ぜてください。

作ってみた！

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