旬のアスパラガスを彩りよく合わせたクリームパスタ。生クリームは使わず、バターと粉、牛乳でソースを作ります。チーズのコクがおいしさのポイント!
▪️アスパラガスはさっと彩よく炒め、ソースと合わせたらすぐに火を止めてください。 ▪️薄力粉がダマにならないように、牛乳は少しずつ加えてよく混ぜてください。
▪️アスパラガスは斜め薄切りにする。 ▪️エリンギは縦横半分に切り、薄切りにする。 ▪️ベーコンは1センチ幅に切る。
大きめのフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、ベーコンとエリンギを炒める。しんなりとしてきたら、アスパラガスも加えて軽く炒める。塩(小さじ1/3)で調味し、取り出しておく。
熱湯(2L)に、塩(大さじ2)を入れ、沸騰したらスパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。
(茹でている間に) ①のフライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れて弱火で3分ほど炒める。牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。A パスタの茹で汁1/4カップ、粉チーズ大さじ1を加え中火にし、煮立ったら①を加えて塩で軽く味をととのえる。火を止める。
茹で上がったパスタの水気を切り、③に加えて和える。 器に盛り付け粉チーズ、パセリのみじん切り、黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。