主菜
豆腐とピーマンの豚キムチ炒め
投稿日2018/08/16
更新日2018/08/16
調理時間20分
ピリ辛豚キムチを、子供たちも楽しめるように豆腐をプラスしてマイルドな炒め物にしました！ ピーマンとの相性も良いので、ぜひお試しください！
材料2人分
- 豚肉薄切り(バラ肉)50g
- キムチ80g
- 玉ねぎ1/2個
- 豆腐(木綿)1/2丁
- ピーマン1個
- A醤油、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・豆腐は崩れにく木綿豆腐がオススメです。 ・水切りをした豆腐を使うことで、水っぽくなるのを防ぎます。
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で2分加熱する。重し(皿など)をのせて15分以上おき、水切りする。
- 2
ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 豚肉薄切りとキムチは食べやすい大きさに切る。
- 3
熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、豚肉と玉ねぎを炒める。A 醤油、酒各大さじ1、砂糖小さじ1を加えてよく炒める。
- 4
ピーマンとキムチを加えてさらに炒める。 水切りした豆腐を食べやすい大きさにちぎって加え、さっと炒め合わせる。 仕上げに、ごま油をまわしかける。
- 5
器に盛り付け、白ごまをのせる。
レシピID
336351
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
