主菜

『エリンギ青椒肉絲』お手軽♬ご飯がススム◎

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

筍のように見えるのは、"エリンギ"。きのこで手軽に作る青椒肉絲です。豚肉にしっかりと味が絡み、ピーマンが苦手な方にも食べやすいおかずです＾＾

材料2人分

下準備
▪️エリンギは食べやすい長さの細切りにする。 ▪️ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️豚肉薄切りは細切りにし、A 酒、醤油各大さじ2/3、オイスターソース、ごま油各小さじ1、片栗粉小さじ1/2をよくもみ込む。
1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、エリンギをしんなりするまで炒める。
2
エリンギを片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えて炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、エリンギと合わせてさっと炒め合わせる。
3
ピーマンも加えて軽くしんなりするまで炒めたら、塩、こしょうで味を整えて出来上がり！