レシピサイトNadia
    主菜

    『エリンギ青椒肉絲』お手軽♬ご飯がススム◎

    • 投稿日2018/10/10

    • 更新日2018/10/10

    • 調理時間15

    お気に入り

    275

    筍のように見えるのは、"エリンギ"。 きのこで手軽に作る青椒肉絲です。 豚肉にしっかりと味が絡み、 ピーマンが苦手な方にも食べやすいおかずです^^

    材料2人分

    • 豚肉薄切り
      100g
    • エリンギ
      100g
    • ピーマン
      3個
    • A
      酒、醤油
      各大さじ2/3
    • A
      オイスターソース、ごま油
      各小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ▪️レシピでは豚バラ肉薄切りを使用しました。もも肉や肩ロースなどでも作れます。 ▪️豚肉は下味をもみ込むことで、やわらかさもアップします。

    • ▪️エリンギは食べやすい長さの細切りにする。 ▪️ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️豚肉薄切りは細切りにし、A 酒、醤油各大さじ2/3、オイスターソース、ごま油各小さじ1、片栗粉小さじ1/2をよくもみ込む。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、エリンギをしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      エリンギを片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えて炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、エリンギと合わせてさっと炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      ピーマンも加えて軽くしんなりするまで炒めたら、塩、こしょうで味を整えて出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    367235

    質問

    作ってみた!

    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/06/26 17:49

      さっと簡単に出来、ピーマンがシャキシャキ食感で、豚肉に味がよく染み込んでいて、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯

    「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「エリンギ」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    tomoko
    • Artist

    tomoko

    料理家

    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

    「料理家」という働き方 Artist History