主菜
『エリンギ青椒肉絲』お手軽♬ご飯がススム◎
投稿日2018/10/10
更新日2018/10/10
調理時間15分
筍のように見えるのは、"エリンギ"。 きのこで手軽に作る青椒肉絲です。 豚肉にしっかりと味が絡み、 ピーマンが苦手な方にも食べやすいおかずです＾＾
材料2人分
- 豚肉薄切り100g
- エリンギ100g
- ピーマン3個
- A酒、醤油各大さじ2/3
- Aオイスターソース、ごま油各小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
▪️レシピでは豚バラ肉薄切りを使用しました。もも肉や肩ロースなどでも作れます。 ▪️豚肉は下味をもみ込むことで、やわらかさもアップします。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、エリンギをしんなりするまで炒める。
- 2
エリンギを片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えて炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、エリンギと合わせてさっと炒め合わせる。
- 3
ピーマンも加えて軽くしんなりするまで炒めたら、塩、こしょうで味を整えて出来上がり！
レシピID
367235
質問
作ってみた!
かおちゃん2023/06/26 17:49
さっと簡単に出来、ピーマンがシャキシャキ食感で、豚肉に味がよく染み込んでいて、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方
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「エリンギ」の基礎
「ピーマン」の基礎
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
