主菜

『鶏むね肉ときのこのマスタードクリーム煮』＃牛乳＃手軽

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

やわらかな鶏むね肉ときのこを牛乳ベースのクリームソースで煮た洋風おかず。粒マスタードの酸味がアクセント！生クリームは使わず、牛乳とバター、薄力粉で手軽にクリームソースを作ります。鶏肉は粉をまぶしたり、焼き方を工夫するとやわらかく仕上がります。

材料2人分

下準備
▪️しめじはほぐす。 ▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️鶏むね肉（皮なし）は食べやすい大きさに薄くそぎ切りにする。両面にA 塩、黒こしょう少々、薄力粉適量を順にふり、まぶしておく。
1
中火で熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、鶏肉を並べる。片面が軽く色づいたら裏返して火を止め、鶏肉を取り出す。
2
①のフライパンにバターを入れて中火で熱し、しめじと玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら、薄力粉を加えて軽く炒める。
3
B 水1/2カップ、牛乳1/2カップ、粒マスタード小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1を加えて混ぜながら加熱する。とろみがついてきたら①の鶏肉を戻し、1分ほど煮る。塩で味をととのえる。
4
器に盛り付け、黒こしょうをふり、お好みでピンクペッパー（あれば）をのせる。