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    主菜

    鶏胸肉のピカタ大葉トマトだれ

    • 投稿日2022/07/01

    • 更新日2022/07/01

    • 調理時間15

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    鶏胸肉を卵にくぐらせて焼いたピカタに、ごま油を効かせたフレッシュトマトだれをたっぷりかけました。 爽やかな大葉の風味もアクセント!

    材料2人分

    • 鶏胸肉(皮なし)
      300g
    • 塩、こしょう
      適量
    • 薄力粉
      適量
    • 溶き卵
      適量
    • トマト(中玉)
      1個(125g)
    • 大葉
      3枚
    • A
      小さじ1/4
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2
    • A
      純正ごま油濃口
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・トマトの種部分は水分が多いため取り除きます。 ・鶏肉を焼くときはあまり火を強めず、ゆっくり火を通すようにします。 #かどや製油タイアップ

    • 1

      大葉トマトだれを作る。 トマト(中玉)は横半分に切り、種の部分をスプーンで取り除いたら、粗くみじん切りにする。大葉も同様にみじん切りにする。 器にトマトと大葉、A 塩小さじ1/4、オイスターソース小さじ1/2、純正ごま油濃口大さじ1を入れてよく混ぜる

      工程写真
    • 2

      鶏胸肉(皮なし)は薄くそぎ切りにする。両面に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、2の鶏肉を溶き卵にくぐらせて並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分焼く。

      工程写真
    • 4

      皿に鶏肉を盛り付け、1の大葉トマトだれをかける。

    レシピID

    373632

    「鶏むね肉」の基礎

    「トマト」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • みゅみゅ
      みゅみゅ

      2022/07/17 20:16

      初めてピカタを作りました。むね肉がすっごく柔らかくて、トマトダレも最高に美味しかったです

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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