『肉団子となすの煮浸し』#ご飯が進む

20

2019.06.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 377458

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

旬のなすに、肉団子も合わせたボリューム満点の煮浸し。香ばしく焼いたなすは、味しみやわらか。煮汁はやさしい甘辛味に仕上げました。

    材料

    (2〜3人分)
    豚ひき肉 250g
    なす 1本
    インゲン 4本
    A
    玉ねぎのみじん切り 1/4個
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1/2
    A
    1/2個分
    A
    味噌 小さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    B
    350ml
    B
    醤油 大さじ3
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️時間があればしばらくおいてください。味が染みて美味しさが増します。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ▪️なすはヘタを切って乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気をしっかりと切る。
      ▪️インゲンはヘタを切って4等分に切る。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      玉ねぎのみじん切り 1/4個、生姜のすりおろし 小さじ1/2、卵 1/2個分、味噌 小さじ1/2、酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1、片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/4

      を入れ、粘りが出るまでよく練る。
    3. 大きめの鍋にB

      水 350ml、醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を煮立たせたら、①の肉だねを丸めて入れる。
    4. フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れ、なすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど蒸し焼きにし、面を返して焼き色をつける。②の鍋に加える。
      インゲンも1分ほど炒め、②の鍋に加える。
    5. 鍋を一煮立ちさせ火を止める。(時間があれば15分ほどおく)
      豚肉の脂が気になる場合は、スプーンなどで表面の脂を取り除く。
      器に盛り付ける。
    24 267

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「お肉のおかず 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは