旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間10分
お鍋に材料をどんどん入れて あとは、サッと煮るだけ。 火の通りやすい食材ばかりなので 10分もあれば、余裕で完成♪ 鶏団子から出た旨味エキス... そして、旨味を吸った ジューシーな油揚げが たまらなく美味しいですよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 油揚げ1枚
- 小松菜1/2束
- A長ねぎ（みじん切り）10cm
- A酒、片栗粉各大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A粗挽き黒胡椒少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水1.5cup
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1
- B塩少々
作り方
ポイント
★油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。 ★小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
鶏ひき肉は、A 長ねぎ（みじん切り）10cm、酒、片栗粉各大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、しょうがチューブ1〜2cmと共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 2
油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 3
鍋にB 水1.5cup、酒大さじ1、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩少々を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた1を加える。
- 4
鶏団子の色が変わったら、2を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
