主菜

旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』

Name: 旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 油揚げ 1枚; 小松菜 1/2束; 長ねぎ（みじん切り） 10cm; 酒、片栗粉 各大さじ1; しょうゆ、ごま油 各小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 粗挽き黒胡椒 少々; しょうが チューブ1〜2cm; 水 1.5cup; 酒 大さじ1; しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素 各小さじ1; 塩 少々

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物10.5g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質7.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お鍋に材料をどんどん入れてあとは、サッと煮るだけ。火の通りやすい食材ばかりなので 10分もあれば、余裕で完成♪ 鶏団子から出た旨味エキス... そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げがたまらなく美味しいですよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

材料2人分

鶏ひき肉
200g
油揚げ
1枚
小松菜
1/2束
A
長ねぎ（みじん切り）
10cm
A
酒、片栗粉
各大さじ1
A
しょうゆ、ごま油
各小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
A
粗挽き黒胡椒
少々
A
しょうが
チューブ1〜2cm
B
水
1.5cup
B
酒
大さじ1
B
しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素
各小さじ1
B
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏ひき肉は、A 長ねぎ（みじん切り）10cm、酒、片栗粉各大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、しょうがチューブ1〜2cmと共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
2
油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
3
鍋にB 水1.5cup、酒大さじ1、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩少々を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた1を加える。
4
鶏団子の色が変わったら、2を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
5
器に盛って、お召し上がりください。

ポイント

★油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。 ★小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。