デリ風。ハムコーンのポテトサラダ*
投稿日2019/10/24
更新日2019/10/24
調理時間25分
ハムとコーンをたっぷり混ぜた、子どもも好きなポテトサラダ。 盛り付けにゆで卵とパセリをのせ、ちょっぴり華やかなデリ風に。 作り置きにも。冷蔵庫で３〜４日保存可能です。 ぜひお試しくださいね *
材料4人分
- じゃがいも４個（約５３０g）(中サイズ)
- 玉ねぎ１/４個
- ロースハム２枚
- ホールコーン８０g
- A塩小さじ１/２
- Aこしょう少々
- Bマヨネーズ大さじ２と１/２
- Bプレーンヨーグルト大さじ２と１/２
- ゆで卵２個
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
●じゃがいもは皮ごと水から茹で、ほくほくに仕上げます。温かいうちに下味をつけるのもポイントです。
- 1
●じゃがいもを茹でる じゃがいもは皮ごと水から茹でる（１５〜２０分）。 熱いうちに皮をむいて潰し、A 塩小さじ１/２、こしょう少々で下味をつける。
- 2
(茹でている間に） ●玉ねぎは薄切りにして塩少々（分量外）でもむ。ギュッと絞って水気を切る。 ●ロースハムは１センチ角に切る。 ●ゆで卵は食べやすい大きさに切る
- 3
●混ぜ合わせる ２に玉ねぎとハム、ホールコーン、B マヨネーズ大さじ２と１/２、プレーンヨーグルト大さじ２と１/２を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
●盛り付ける 器に３を盛り付け、ゆで卵をのせてパセリ（みじん切り）を散らす。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。