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デリ風。ハムコーンのポテトサラダ*

25

2019.10.24

分類副菜

調理時間: 25分

ID381584

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ハムとコーンをたっぷり混ぜた、子どもも好きなポテトサラダ。
盛り付けにゆで卵とパセリをのせ、ちょっぴり華やかなデリ風に。

作り置きにも。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。

ぜひお試しくださいね *

ポテトサラダ 作り置き ハム 玉ねぎ サラダ お弁当おかず 子供 コーン 洋風サラダ とうもろこし
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材料4人分
じゃがいも 4個(約530g)(中サイズ)
玉ねぎ 1/4個
ロースハム 2枚
ホールコーン 80g
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
B
マヨネーズ 大さじ2と1/2
B
プレーンヨーグルト 大さじ2と1/2
ゆで卵 2個
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
Point!
●じゃがいもは皮ごと水から茹で、ほくほくに仕上げます。温かいうちに下味をつけるのもポイントです。
  1. ●じゃがいもを茹でる
    じゃがいもは皮ごと水から茹でる(15〜20分)。
    熱いうちに皮をむいて潰し、A

    塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    で下味をつける。
  2. (茹でている間に)
    ●玉ねぎは薄切りにして塩少々(分量外)でもむ。ギュッと絞って水気を切る。
    ●ロースハムは1センチ角に切る。
    ●ゆで卵は食べやすい大きさに切る
  3. ●混ぜ合わせる
    2に玉ねぎとハム、ホールコーン、B

    マヨネーズ 大さじ2と1/2、プレーンヨーグルト 大さじ2と1/2

    を入れてよく混ぜ合わせる。
  4. ●盛り付ける
    器に3を盛り付け、ゆで卵をのせてパセリ(みじん切り)を散らす。
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