『鶏肉とエリンギの香味塩だれ』#鶏胸肉#ご飯がすすむ

15

2020.03.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 388313

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

鶏胸肉とエリンギを、ねぎと生姜たっぷりの香味塩だれで。鶏胸肉は調味料でよくもみ込み、やさしく火入れすることでやわらかく仕上げます^^

    材料2人分
    鶏胸肉(皮付き) 200g
    エリンギ 1パック(100g)
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    こしょう 少々
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    B
    長ねぎ(白い部分・みじん切り) 1/4本(20g)
    B
    生姜(みじん切り) 小さじ1
    B
    白ごま 小さじ1/2
    B
    大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/3
    B
    小さじ1/4
    B
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ▪️鶏肉は裏返したら弱火に蒸し焼きにし、やさしく火を入れます。

    ▪️エリンギは焼き色がつくくらいまで焼くとおいしいです。
    1. ▪️鶏胸肉(皮付き)の皮を取り除き、2㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏肉とA

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、ごま油 小さじ1、片栗粉 小さじ2

      を入れてよくもみ込む。
      ▪️エリンギは食べやすい大きさに切る。
    2. 香味塩だれを作る。
      小さな器などにB

      長ねぎ(白い部分・みじん切り) 1/4本(20g)、生姜(みじん切り) 小さじ1、白ごま 小さじ1/2、水 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/3、塩 小さじ1/4、ごま油 大さじ1

      を入れてよく混ぜる。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で温め、鶏肉を並べる。軽く焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にし、2分ほど焼く。鶏肉を別皿に取り出す。
    4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で温め、エリンギを並べる。両面に焼き色がついたら少々の塩(分量外)をふる。
    5. 器に②と③を交互に盛り付け、①の塩だれをかける。
    9 195
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏むね肉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。