『ハニーマスタードチキンソテー』＃簡単＃子供も喜ぶ

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g（1枚）
• 塩
  少々
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ3

作り方

• 下準備
  ▪️鶏もも肉は脂の白い部分を取り除く。厚みのあるところに包丁を入れて均一にし、2等分に切る。皮目を下にし、斜めに4本ほど浅く切れ目を入れておく。 ▪️A 粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ2、醤油小さじ3は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  鶏肉の両面に軽く塩をふる。フライパンを強めの中火で温め、鶏肉の皮を下にして並べる。皮にこんがりと焼き色をつける。

  
• 2

  蓋をして弱火にし、肉の表面が白っぽくなるまで蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を取り、鶏肉を裏返す。A 粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ2、醤油小さじ3を入れて強めの中火にし、ソースを煮詰めながら鶏肉の両面に絡める。器に鶏肉を盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。

  

ポイント

▪️鶏肉は厚みを平すことで均一に火が通るようにします。斜めに浅く切り込みを入れることで、肉の焼き縮みを防ぎます。 ▪️ソースが軽く煮詰まり、鶏肉を返しながら絡めたら火を止めます。 ▪️鶏肉にする塩は軽めにしてください。

作ってみた！

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