『豚肉とかぼちゃのにんにく醤油炒め』ご飯が進む♪たれが絡む☆

材料2人分

• 豚肩ロース生姜焼き用
  200g
• かぼちゃ
  正味120g
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油・本みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  豚肩ロース生姜焼き用は半分に切り、両面に薄く片栗粉をまぶす。 かぼちゃは薄切りにする。 A 醤油・本みりん各大さじ1と1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/4、黒こしょう少々は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉(半量)を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、10秒ほど焼いたら取り出す。残りの豚肉も同様に焼いて取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにかぼちゃを並べて中火で熱し、両面に焼き色をつける。（油が少なければ適宜足す）余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 4

  ２の豚肉を戻し、合わせたA 醤油・本みりん各大さじ1と1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/4、黒こしょう少々を加えて中火でよく絡める。

  

ポイント

◯パセリのみじん切りはお好みで♪ ◯豚肉は重ならないように2回に分けて焼きます。片面だけに焼き色をつけ、もう片面はさっと焼いて取り出し、たれを絡めながら火を通してやわらかく仕上げます。

作ってみた！

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