『ご飯がすすむ！豚肉とかぼちゃときのこのニンニク醤油炒め』

▪️かぼちゃ（正味）は薄切りにする。 ▪️しめじは食べやすい大きさに切る、またはほぐす。 ▪️豚肩ロース生姜焼き用は半分に切る。

豚肉の両面に、薄く薄力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて強めの中火で熱し、豚肉（半量）を並べる。片面に焼き色がついたら裏返して火を止め、豚肉を取り出す。残りの豚肉も同様に焼いて取り出す。

①のフライパンにかぼちゃを並べて中火にかける。片面に焼き色がついたら裏返して寄せ、空いたところにしめじとサラダ油（小さじ1）を入れてしんなりするまで焼く。

②に①の豚肉を戻して火を少し強め、混ぜ合わせたA にんにくのすりおろし小さじ1/4、醤油、みりん各大さじ1と1/2、黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々を加えて絡める。器に盛り付け、白ごまをふり、パセリのみじん切りをちらす。