『やわらかナスのポークチャップ』ワンパン簡単！お弁当にも☆

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• なす
  1本（150g）
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• 薄力粉
  大さじ1/2
• A
  トマトケチャップ・水
  各大さじ3
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1/2
• バター
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 なすは乱切りにする。水に軽くさらし、水気を切る。 玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、なすの皮を下にして並べ、中火で3分焼く。面を返して焼き色をつけ、軽く塩（分量外）をふり、いったん取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。薄力粉を加え、全体に馴染むように軽く炒める。

  
• 4

  A トマトケチャップ・水各大さじ3、ウスターソース小さじ1、砂糖・醤油各小さじ1/2と２のなすを加えて炒め合わせ、バターを加えて合わせる。

  

ポイント

◯バターは最後に合わせ、風味よく仕上げます。 ◯バターは無塩・有塩どちらでも◎ ◯なすは別で焼いておくことで、とろんとやわらかく仕上がります。 ◯仕上げの粗びき黒こしょうとパセリはお好みで♪

作ってみた！

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