主食
ビーツで鮮やか！『赤いキーマカレー』＃栄養満点
15分
- エネルギー220kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質11.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ビーツ×トマト×カレーは相性抜群！ ビーツの甘さがトマトの酸味を抑え、スパイシーなカレーをまろやかに食べやすくしてくれます＾＾ 仕上げに粉チーズもプラスし、コクのある味わいに。 ビーツは"食べる輸血"と言われるほど栄養満点です。 カレーの他にもスープやサラダなど、ビーツレシピを発信中です！ 普段の食卓にもぜひ取り入れてみてくださいね＾＾
材料3人分
- 豚ひき肉100g
- ビーツ80g(水と少量の酢で茹でたものを使用)
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- ピーマン1個（25g）(小さめのもの)
- A生姜のみじん切り小さじ1
- Aにんにくのみじん切り小さじ1/2
- Bカレー粉大さじ1
- B薄力粉小さじ1
- トマト缶1/4缶（100g）
- 水3/4カップ（150ml
- C鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- C中濃ソース、醤油各小さじ1
- C塩小さじ1/3
- 粉チーズ大さじ2
作り方
下準備
▪️ビーツ（茹でたもの）は5㎜角に切る。 ▪️玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。- 1
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。A 生姜のみじん切り小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2と玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ビーツとピーマンも加えて軽く炒め合わせる。
- 2
B カレー粉大さじ1、薄力粉小さじ1を加えて全体に馴染むように炒めたら、トマト缶を加え、水分を飛ばすように炒める。
- 3
水を加えて混ぜ、2〜3分ほど煮る。C 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、中濃ソース、醤油各小さじ1、塩小さじ1/3で味をととのえたら、仕上げに粉チーズを加えて混ぜる。
ポイント
▪️ビーツは、浸かる程度の水と酢（大さじ1）で30〜40分程、やわらかくなるまで茹でたものを使用しています。 ▪️ホールのトマト缶を使用する場合は、よく潰してから水分を飛ばしてください。
レシピID：401684
更新日：2020/11/19
投稿日：2020/11/19
