ビーツで鮮やか！『赤いキーマカレー』＃栄養満点

Name: ビーツで鮮やか！『赤いキーマカレー』＃栄養満点
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: キーマカレー
Ingredients: 豚ひき肉 100g; ビーツ 80g; 玉ねぎ 1/2個（100g）; ピーマン 1個（25g）; 生姜のみじん切り 小さじ1; にんにくのみじん切り 小さじ1/2; カレー粉 大さじ1; 薄力粉 小さじ1; トマト缶 1/4缶（100g）; 水 3/4カップ（150ml; 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2; 中濃ソース、醤油 各小さじ1; 塩 小さじ1/3; 粉チーズ 大さじ2

15分

tomoko

2020.11.19

分類主食

調理時間： 15分

ID 401684

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

ビーツ×トマト×カレーは相性抜群！
ビーツの甘さがトマトの酸味を抑え、スパイシーなカレーをまろやかに食べやすくしてくれます＾＾
仕上げに粉チーズもプラスし、コクのある味わいに。

ビーツは"食べる輸血"と言われるほど栄養満点です。
カレーの他にもスープやサラダなど、ビーツレシピを発信中です！
普段の食卓にもぜひ取り入れてみてくださいね＾＾

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材料3人分

	豚ひき肉	100g
	ビーツ	80g(水と少量の酢で茹でたものを使用)
	玉ねぎ	1/2個（100g）
	ピーマン	1個（25g）(小さめのもの)
A	生姜のみじん切り	小さじ1
A	にんにくのみじん切り	小さじ1/2
B	カレー粉	大さじ1
B	薄力粉	小さじ1
	トマト缶	1/4缶（100g）
	水	3/4カップ（150ml
C	鶏がらスープの素（顆粒）	小さじ1/2
C	中濃ソース、醤油	各小さじ1
C	塩	小さじ1/3
	粉チーズ	大さじ2

作り方

Point!

▪️ビーツは、浸かる程度の水と酢（大さじ1）で30〜40分程、やわらかくなるまで茹でたものを使用しています。

▪️ホールのトマト缶を使用する場合は、よく潰してから水分を飛ばしてください。

▪️ビーツ（茹でたもの）は5㎜角に切る。

▪️玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。A
生姜のみじん切り小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2
と玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ビーツとピーマンも加えて軽く炒め合わせる。
B
カレー粉大さじ1、薄力粉小さじ1
を加えて全体に馴染むように炒めたら、トマト缶を加え、水分を飛ばすように炒める。
水を加えて混ぜ、2〜3分ほど煮る。C
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、中濃ソース、醤油各小さじ1、塩小さじ1/3
で味をととのえたら、仕上げに粉チーズを加えて混ぜる。

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