照りうま！ご飯がススム＊『甘辛鶏大根』＃お弁当

• 25分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（240g）
• 大根
  1/3本（約300g）
• A
  生姜の千切り
  1/2かけ分
• A
  水
  1/4カップ
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2/3
• 薬味ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ▪️大根は皮をむき、1㎝幅のいちょう切りにする。

• 1

  フライパンに大根と浸るくらいの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまで11〜12分程下茹でする。ザルで水気を切っておく。

  
• 2

  ①のフライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、①の大根を入れてさっと炒め合わせる。（鶏肉から出た脂はクッキングペーパーで軽く拭き取る）

• 3

  A 生姜の千切り1/2かけ分、水1/4カップ、酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ2/3を加えて火を強め、汁気がほぼなくなるまで煮絡める。器に盛り付け、薬味ねぎ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

▪️大根の下茹では竹串がスーッと刺さるくらいのやわらかさまで茹でてください。茹で時間は大根に合わせて調節してくださいね。 ▪️鶏肉から出る脂はクッキングペーパーで軽く拭き取ってください。 ▪️汁気がほぼなくなるまで、強めの火加減で炒め煮します。短時間で味しみに！

作ってみた！

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