『甘辛鶏大根』照りうま♡ご飯がススム！お弁当にも☆

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• 大根
  1/3本（約350g）
• A
  水
  1/4カップ
• A
  酒・醤油・みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  1/2かけ分

作り方

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 大根は皮をむき、1㎝幅のいちょう切りにする。

• 2

  フライパンに大根とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸いてきたら、やわらかくなるまで弱火にして12〜14分茹でる。ザルにあげて水気を切る。

  
• 3

  ２のフライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にしてこんがり焼き色をつけて裏返し、もう片面はさっと焼く。

  
• 4

  ３に大根を戻してさっと炒め合わせ、余分な脂をクッキングペーパーで軽く拭き取る。A 水1/4カップ、酒・醤油・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、おろし生姜1/2かけ分を加えて火を強め、汁気がほぼなくなるまで5分ほど煮絡める。

  

ポイント

◯大根の茹で時間は目安です。大根の硬さによって茹で時間を調節してください。大根に竹串がすーっと刺さるくらいのやわらかさになるまで茹でてください。 ◯汁気がほぼなくなるまで煮絡めることで、味がしっかりと馴染みます。 ◯仕上げの薬味ねぎはお好みで♪

作ってみた！

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